Vitt och rött vin från beställningssortimentet

20150825_frederic_quermel

Vinmakaren Frédéric Quermel var i Stockholm under veckan och berättade om hur han gör sitt vin.  Att han är noga med urvalet när druvorna plockas, hur han gör (vinifierar) och som han säger att ett vin som Cycliste ska smaka fruktigt. Fruktiga viner görs bäst i ståltank än i ekfat.  

En liten chablis, Petit Chablis 2014 (70423), Domaine EARL George kan förgylla vilken middag som helst – men kanske mest en gratinerad hummer. Vinet smakar härligt av grön-gula äpplen och av smör. En dos mineral står för elegans. Supertrevlig på alla sätt och recensionen är ‘riktigt bra vin’, för 138 kr.

Veckans röda vin heter Cycliste Côtes du Rhône Villages 2014 (76065), 89 kr och producenten är Mare Magnum. Här har ni affärsmannen och vinmakaren i samarbete. Affärsidén är att köpa in druvor av god kvalitet för att göra vin som speglar distrikt och druvtypicitet. Man hyr in sig på ‘lediga’ vinerier för att göra det egna vinet. För vinvänner innebär det, som i detta fall, ett bra vin till rimligt pris och mycket smak.

Smaken på vinet är mörkfruktig, kryddig och örtig. Rekommenderas! Betyg: 3+

För fler vintips, rekommendationer och förslag surfa in på Vinbanken.se – idag publicerar vi som vanligt #vinköplistan, två vita och två röda viner som förslag på fredag-respektive lördagsvin.

Vitt slottsvin

Förra veckan var tipset ett rött vin från distrikt Bordeaux i Frankrike. Samma distrikt men nu som vitt vin och för att jag vill puffa lite extra på en stil-typ av vin som ärligt, är lite bortglömd.

De vita bordeauxvinerna är, om inte sällsynta, i alla fall inte bland de mest vanliga här i Sverige. Det är synd. Varför, tja – de bidrar med en smak som är svår att hitta annanstans.

Typiskt, i vinspråk – letar man efter typicitet, är de avrundade krusbärsnoterna med balanserad syra och tydligt örtiga drag samt hintar av mineral. Har vinet lagrats på fat, och är balanserat, finns en extra dimension av lätt rostad karaktär. Den smaken är alltså ganska långt från sauvignon blancvin från exempelvis Chile (bara ett exempel av många andra länder) där vin av s b kan beskrivas smaka som ‘pigg och fräsch’.

För vita, torra bordeauxviner är den huvudsakliga druvan sauvignon blanc. Ibland kan vinerna ha en liten del sémillon. För de berömda, vita söta vinerna från Sauternes, som också fasas in under Bordeaux, är druvsammansättningen det motsatta. Huvudparten av blenden i Sauternes är sémillon, ibland toppat med en liten dos sauvignon blanc.

Château de Rochemorin Blanc 2011 (4128), André Lurton, Bordeaux, Graves, Pessac-Léognan, 154 kr
Ett klockrent, vitt vin med nyanserad smak av grön frukt,päron, vinbär, krusbär, citrus men också fat. Det sista ger smaken en bredd som lyfter innehållet från ‘friskt och torrt’ till dito med nyans.
Veckans snygga vitvin för alla som söker vinstil. Tydligt ursprungstypiskt och härlig i kombination med lyxig fisk som hälleflundra eller varför inte till pilgrimsmusslor-grillade.
Betyg: 4 av 5

Trevlig, solig helg!

Passar inte vintipset ovan: Välkommen att surfa in på Vinbanken!

Slottsvin med stil för alla som gillar rött vin

Journalisterna provade ett hundratal viner i veckan vilka redan har eller kommer byta årgång. Att vädret varierar mellan år vet alla som har semester i juli och detta väder påverkar givetvis druvodlarna lika mycket som andra bönder eller fruktodlare.

Från distriktet Margaux i region Bordeaux, Frankrike kommer Château d’Arsac 2012. Slottet tillhör ett av de äldsta i regionen Medoc och dess historia kan spåras ungefär niohundra år tillbaka i tiden. De drabbades hårt av vinlusen men från 1980-talet och fram har stor kraft lagts ned på omfattande renoveringar.

För mig är detta ett riktigt bra köp. för stil och typicitet, utan att kosta ‘för mycket’ vilket vinerna från både Bordeaux och Bourgogne annars lätt kan göra.

Château d’Arsac 2012 (3024), Margaux Frankrike, 229 kr
Doften är aningen sluten – lufta gärna vinet! Smaken fyllig, stram och kärnig av mörk frukt med inslag av läder, tobak, örter och en balanserad dos fat. Bra koncentration, fin längd.
Betyg: 4
Passar till fest och för vänner som ‘gillar vin’, smak och god mat. Du kan även spara/lagra vinet några år.

Vill du ha andra vintips och förslag på goda vinköp, surfa in på Vinbanken.se! Idag har vinköplistan fler förslag på bra köp på vin med ny årgång.

Trevlig helg!

Chateau d’Arsac

Vitt vin och rött vin med budgetpris som veckans bästa köp

Budgetviner med personlighet och bra smak är aldrig fel som vintips. Helgens två viner är hämtade från Vinbankens Topp 10-vinlista augusti. Vill du hämta hem fler förslag är det bara att surfa vidare.

Trevlig helg!

 

  1. Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2014 (2275), Gadais Père & Fils, Muscadet Frankrike, 79 kr för 750 ml

    Druvor: Melon de bourgogne.
    Smak: Torr, medelfyllig. Stram syrlig smak av uttalade äpplen. Ren och krispig.
    Omdöme: Frisk, fräsch och ett vin som är bäst i test.
    Omdöme: Trevligt, enkelt vitt husvin!

    Passar till

    Som fördrink, till lätta fiskrätter med citrus och skaldjur naturell.

     

  1. Dão Casal Mor Reserva 2013 (12520), Caves Primavera, Dão Portugal, 51 kr för 750 ml

    Druvor: 50% touriga nacional, 30% alfrocheiro, 20% jaen
    Smak: Medelfyllig. Mörkfruktig, balanserad mellan tannin, frukt och syra, lätt örtig och smak av lakrits.
    Omdöme: Supertrevligt vardagsvin.

    Passar till

    Det mesta. Vardag men också till grillat, gärna kryddiga korvar.