Smakrika röda viner – triss i vin från Portugal

Veckans vintips är vin från Portugal. De är fredagsviner eller sköna vinval till helgen.

Vinerna passar utmärkt till smakrika pajer, husmanskost med pasta, till fläskrätter eller som Quinta de Chocapalha till en bättre middag, kanske med viltkött. Vill man, är de också goda att dricka som ett glas vin framför TV, som fredagsmys.

Dão Casal Mor Reserva  2013 (12520), Caves Primavera, 51 kr
Härligt budgetvin med mörk frukt, inslag av lakrits och kryddig smak. Smart vinval med personlighet – varför betala mer när man vill dricka gott och enkelt.
Betyg: 4

Frei João Reserv 2012 (2944), Caves São João – Sociedade dos Vinhos Irmãos, 99 kr
Smaken drar åt det fylliga hållet av mörk frukt och bär, inslag av soliga skogshallon, lakrits och örter. Helgens snyggvin som passar fläsk och lamm.
Betyg: 4

Quinta de Chocapalha 2013 (90175), Casa Agrícola das Mimosas Lda, 139 kr
Fruktig och fyllig, nyanserad smak av mörka bär,  inslag av kryddor, kakao och fat. Strama tanniner lägger ribban för god vin och matkombination – kan passa älgkött och gräddig sås.
Betyg: 4

Fler vintips eller vin och matrekommendationer – välkommen till Vinbanken.

Trevlig helg!

Fredagsvin från Frankrike och Sydafrika

I skrivande stund hålls mässan Mitt Kök i Stockholm. Självklart är jag på plats, dock inte som utställare utan som besökare.

För branschen är den bästa dagen den lugnaste vilket i år var torsdag. Det var enkelt att kryssa runt bland montrarna och få tillfälle att tala med vinmakare, produktchefer, inköpare och säljare. Vad händer i branschen?

Utställarna har över hela linjen ‘taggat’ ned, och med det menar jag att en del av den ‘föreläsande’ presentationen fått ge vika för ett ‘upptäcka-själv-tilltal’. Det var trevligt att gå runt på mässan!

Hur det går till? Importören som delat in sina viner i ”fredagsmys, spara/lagra, med vänner” och så vidare gjorde tveklös succé. Många av montrarna hade plats för att hålla egna provningar och med teknik var det möjligt för deltagarna att ta del av djuplodande provningar tillsammans med en vinmakare.

Thibaut Fournier höll exempelvis i en strålande miniprovning med sex av sina viner där röda Menetou Salon Rouge 2014 (dessvärre inte i Sverige -än)var precis sådär stram, örtig och lätt som ett rött Loirevin ska vara. Producentens vita viner Pouilly Fumé Les Deux Cailloux (2227), 149 kr respektive Sancerre Les Belles Vignes Blanc (79379), 149 kr är två, skolboksexempel-bra-viner med tydlig ursprungskaraktär och bra tips – att måste prova.

Den förra ett rökigt, nyanserat vin som passar utmärkt till rökt lax eller musslor, det senare vinet som också är nyanserat, friskt, fint och utsökt läckert passar bäst till krämiga getostar, färskost eller till ostron.

Sydafrika

Simonsig Cape Blend 2014 (2849), Simonsig Estate, Sydafrika, 71 kr

Fruktigt, medelfylligt vin som drar åt det mustiga hållet med smak av solmogen, mörk frukt, av björnbär och kryddor samt en knivsudd rökighet. Generöst.. Passar lika bra till middagen som att dricka på egen hand, eller – prova till en mörk chokladpralin med hallon. Betyg: 4

Vin att spara: Rubicon 2010, 229 kr
Det här är ett ungt rödvin som har alla ingredienser för att ‘bli’ än mer, spännande. Smak av blå frukt, vinbär en knivsudd mynta och unga, strama – men fruktiga tannier stannar länge i munnen.

Vill du ha fler vintips – välkommen till Vinbanken.se

Trevlig helg!