Triss i röda italienare

triss-i-italienare-for-lagring

Vin från Italien är bland de mest populära på Systembolaget. Att dra dem alla över en kam är inte möjligt för precis som med annat finns högt och lågt, vitt, rött och sött. Så även bland de italienska vinerna.

Denna vecka tänkte jag lyfta fram tre röda viner som passar att spara/lagra. Generellt kan man säga att vi dricker våra viner på tok för unga.

Hur vet man då det?

Vinet smakar fruktigt och bärigt, av de så kallade primäraromerna om man svänger sig med vintermer. Över tid, när vinet mognar, utvecklas fler inslag och nyanserna breddas. Vinet får ett djup, smaken mer innehållsrikt och de sekundära aromerna är ett faktum. Går man ytterligare ett steg i vinets utveckling kommer tertiära aromer som röjer smak av mognad. För många är de senare inslag av torkad frukt, som fikon eller russin vilka är bra exempel.

Alltså, det är smart att köpa vin i dag som du lägger åt sidan ett eller två år. På bara den korta tiden har utveckling skett och du har ett vin som smakar mer. Därför är det smart att spara vin!

Vilka viner kan man spara?

I princip alla som inte är strömlinjeformade varumärkesviner. Hoppa därför upp i prisklass något. Glöm inte heller att du redan från start måste tycka om vinet, menar att det knappast är vettigt att lägga tid och utrymme på ett vin som någon annan menar att du ska spara… Prova alltid vinet själv först och tyck om smaken även när vinet är ungt!

Triss i röda italienare

Masi Campofiorin 2013 (5123), Veneto, 120 kr
Fyllig, kryddigt strävt vin med kärnig frisk smak av körsbär, tydliga drag av örter.
Detta vin utmärker sig lite extra då det går att köpa i liten halvflaska som stor magnumbutelj. För lagring, tänk stort!

Allegrini Palazzo della Torre 2013 (74997), Veneto, 150 kr (fr 1/3 149 kr)

Lufta gärna någon timme och låt alla smaker komma till sin rätt. Ett smakrikt, mulligt, mångsidigt och prisvärt rödvin som även kan lagras 5-10 år.

Läs gärna Vinbankens artikel om familjen Allegrinis vin Palazzo della Torre

Brunello di Montalcino 2010 (74841), Toskana, 601 kr för magnumbutelj 1,5 L
Det här är ett av mina personliga favoritviner. Körsbärkärnig frukt, tydligt örtig och med en lätt parfymerad ton som med vinets sammetslena textur är pricken över i. Magnumflaskan äger i lagringssammanhang då vin utvecklas som bäst i just denna volym.

På bilden är Poggio al Vento 2008 (84904, 715 kr) i fokus. det är Col d’ Orcias prestigevin och som nu när det är 9 år har utvecklat de fina, subtila smaknyanser som kommer med mognad (i initialt bra viner). Intressant är det också att rent prismässigt kan det vara bra att köpa vinet ungt och billigare för att lagra på egen hand.

Vill du veta mer om vinskåp och vinkylskåp är denna artikel på pricken rätt: Välj rätt vinskåp för servering eller lagring 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>