Röda sommarviner, tio-i-topp

Sommarvin. Här kommer tips och förslag på ”goda” röda sommarviner. De okomplicerade smakerna är i fokus, utan att vi för den skull tummar på kvaliteten.

När man dricker vin utomhus är det förmodligen sommar i Sverige. Årstiden för med sig en mängd dofter i naturen och det man kanske inte tänker på är att doft-omgivningen drar fokus från vinet. Därför är det inte lätt att servera komplexa viner utomhus, de kommer ofta inte alls lika bra sin rätt. Med detta sagt bara som ett bra att-tänka-på tips och att ha i åtanke.

Ny info om vinerna är att jag lagt till sockerhalten.

Röda sommarviner, tio-i-topp

Monterosso Rosso 2016 (22981)
Nordic Sea Winery, Molise Italien, 59 kr

Druvor: Sangiovese
Smak: Medelfyllig. Stram röd frukt, tydligt örtig, liten kärvhet, smak av fat och röda bär som skogshallon.
Omdöme: Okomplicerat och mustig.
Passar till: Detta är kanske sommarens röda vin med stort V. Passar överallt, typ. På buffé, som ett glas vin på verandan, i soffan eller hängmattan och självklart till vardagsmaten.
Sockerhalt: 5 g/L
Betyg: 3+

Campos de Luz Garnacha 2015 (2718)
Bodegas Esteban Martin, Cariñena Spanien, 59 kr

Druvor: Garnacha
Smak: Medelfyllig. Smak av mörk frukt och skogsbär, läder, örter, fat med inslag av torkad aprikos och en hint russin.
Omdöme: Toppval för liten peng! Finns även i box-pack, vi trycker på val av flaskvin. Det är “roligare”, ger mer variation över tid och vinet håller kvalitet bättre.
Passar till: Skönt husvin, passar ”mycket”. Gärna vegorätter men lika bra till kyckling som fläskrätt eller till fisk när tillbehören matchar rött (svamp, stekt lök, bacon eller ost). Gärna till grillat! Vin till utflyktsmacka
Sockerhalt: < 3 g/L
Betyg: 4+

Faustino VII 2014 (22662)
Faustino Martínez, Rioja Spanien, 79 kr
Druvor: 95% tempranillo, 5% mazuelo
Smak: Medelfyllig, kryddig och utvecklad smak av röd frukt, örter och fatvanilj.
Omdöme: God!
Passar till: Riojavin gör sig alldeles extra bra till en ostbricka. Vill du grilla välj fläskkött, toppa med grillade champinjoner gärna med en stor klick vitlökssmör.
En gratäng med kyckling passar också bra!
Sockerhalt: < 3 g/L
Betyg: 3+

Cappello di Prete 2013 (2727)
Candido, Apulien Italien, 88 kr
Druvor: Negroamaro
Smak: Medel/fyllig. Fruktig utvecklad körsbärssmak, tydligt kärnig och med torkade fruktnoter och bra längd.
Omdöme: Läcker och personlig.
Passar till: Vinet till de tre P:en, pasta, pizza och paj! Precis som vego passar utmärkt eller att tillagningar kan skifta, i ugn, på spisen eller grillen.
Sockerhalt: 6 g/L
Betyg: 4+

Caravan Durif 2015 (6573)
Quarisa Wines, South Eastern Australia Australien, 89 kr
Druvor: Durif
Smak: Fyllig. Mörk frukt, strama tanniner, inslag av mörka bär, örtkryddor, en touch mynta och lakrits.
Omdöme: Toppval bland röda vardagsviner.
Passar till: Här är ett mer strukturerat vin som behöver lite motstånd i smak, gärna till grillade stekta köttbitar eller varför inte en lyxig hamburgare av älgfärs.
Osso Buco är ett annat förslag.
Sockerhalt: < 3 g/L
Betyg: 4

Golden Triangle Pinotage 2015 (22273)
Stellenzicht, Western Cape Sydafrika, 109 kr
Druvor: Pinotage
Smak: Medel/fyllig. Saftig mörkfruktig smak, inslag av choklad, björnbär och rökiga charkuterier. Röd frukt. Ren, lång och elegant smak.
Omdöme: Toppval!
Passar till: Ännu ett vin till grillat men här faller valet, förutom på ”kött” även på helt vegetariska rätter, till kyckling eller fisk. Den lilla ”rökigheten” i vinsmaken kan ni plocka upp med en liten detalj i maträtter. Vad sägs om: Tupp i vin
Sockerhalt: < 3 g/L
Betyg: 4-

Allesverloren Shiraz 2015 (29002)
Allesverloren Wine Estate, Western Cape Sydafrika, 109 kr
Druvor: Shiraz
Smak: Medel/fyllig. Röd frukt, bärmogen smak som av björnbär, inslag av peppriga kryddor, kaffe med lång eftersmak. Ren och nyanserad.
Omdöme: Elegant och uttrycksfull. Toppköp.
Passar till: Gärna till grillat nötkött eller lamm. En grillad, vit fisk med smörstekta kantareller kan också passa bra. Ost likaså. Prova: Västerbottensostpaj
Sockerhalt: < 3 g/L
Betyg: 4+

Morgon 2015 (5106)
Georges Duboeuf, Morgon Frankrike, 109 kr
Druvor: Gamay
Smak: Medelfyllig. Fruktig, tydligt kärnig, örter, stramare tanniner med inslag av bär med en lätt, frisk munkänsla.
Omdöme: Stram och ganska lätt. Toppen och kommer till sin rätt med ”ätbart”.
Passar till: Härligt vin till kycklingrätter, prova tillbehör som en somrig potatissallad eller lyxig utflyktsmacka, korv av lamm eller till krämiga hårdostar.
Citronkyckling tillagad i lergryta passar också utmärkt!
Sockerhalt: < 3 g/L
Betyg: 3+

Ktima Kir-Yianni Yianakohori Hills 2014 (2850)
Kir-Yianni Estate, Makedonien Grekland, 114 kr
Druvor: 50% xinomavro, 30% merlot, 20% syrah
Smak: Medel/fyllig. Röd frukt, kärnig ton, örter och kryddor, inslag av läder, nypon och fat. Nyanserad och välgjord.
Omdöme: Nyanserad, läcker och personlig.
Passar till: Dekantera, menar lufta, gärna vinet innan servering. Rätter med kallt kalvkött passar utmärkt, precis som lamm.
Vin till souvlaki med tzatziki.
Sockerhalt: < 3 g/L
Betyg: 4+

Allegrini Valpolicella Superiore 2014 (6010)
Allegrini, Valpolicella Italien, 119 kr
Druvor: 70% corvina veronese, 25% rondinella och 5% oseleta.
Smak: Medel/fyllig. Mörk frukt med bra spänstig syra, smak av moreller och körsbär med kryddig ton, rondör av lakrits, vanilj och fat. Friskfruktig längd.
Omdöme: Supertrevlig och drickvänlig Valpolicella Superiore.
Passar till: Servera till grillade lammrätter, kotletter eller lammracks. Dito grillade grönsaker passar som tillbehör, nu kan man bland annat satsa på majskolvar.
Sockerhalt: 3 g/L
Betyg: 4

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>