Höstvin! passar svamp, vilt och nyskördade rotsaker

HÖSTVIN. Vi längtar efter röda viner med de mustiga, smakrika och kryddiga dragen. Och att korka upp vin ur flaska är också något undertecknad gillar.

Vill ni jämföra kan man ställa sig frågan hur kul – eller gott – det är att äta samma mat hela veckan, ja kanske två eller tre veckor på raken. Menar, om ni väljer att köpa vin i box då volymen svårligen går åt på mindre än en längre tid. Hellre variera, byta smak och upptäcka något nytt och tja, gillar man inte ett specifikt vin finns tusentals andra att välja bland.

Just nu, goda röda viner jag gillar extra mycket

Org de Rac Shiraz Cabernet Sauvignon Merlot 2017 (2073), Swartland Sydafrika, 79 kr Trevligt, välgjort husvin med personlighet och ”all-in-EKO” bakgrund. Tillverkaren är eko-certifierad sedan många, många år och driver sina ägor med genuint intresse för miljö och kretslopp. passar utmärkt bra som rött husvin och perfekt till en svamppasta.

Masi Campofiorin 2015 (5123), Venetien Italien, 129 kr
Mörkfruktig och kryddigt kärnig smak med härlig längd. Ny årgång och på topp! Bästa vinet till uppgraderat fredagsmys a la med stil eller när du får oväntat vin-besök. Passar alla!

Morellino di Scansano Riserva 2015 (2029), Toscana Italien, 149 kr
Lättdrucken, välgjord och balanserad sangiovese, cab s och merlotblend (blanding druvor) till ett grymt snitsigt vinval som passar alla vinväer eller till fest. Tobakston med inslag av kaffe avgör matval till ”bättre middag, gärna nötkött men även mustiga grytor där bönor hjälper vego-väljare till den goda kombon.

Métairie d’Alon Pinot Noir Le Village 2017(73278), Languedoc Frankrike, 169 kr Fantastiskt pinot noirvin med stil och sammetslen textur som gärna vill vara ”Bourgogne” och nästan klarar ambitionen. Spännande. Prova till fågel eller fläskrätter alternativt grillad, ugnsstekt fisk med rödvinsvänliga ingredienser som svamp, bacon, lök eller rödvinsås.

Gérard Bertrand Château L’Hospitalet La Réserve Rouge 2016 (73142) Languedoc Frankrike, 169 kr
Utmärkt bra vin med stramkärv kärna och bra struktur. Utmärkt att lagra några år eller till viltkött som ren eller hjort (mer smak).

Vinbanken har många nya TOPP 10 listor, missa inte senaste
Topp 10 bästa röda viner 2018 på Systembolaget under 100 kr
Topp 10 bästa röda viner 2018 på Systembolaget mellan 100-200 kr 

Rosévin har aldrig varit mer populära än sommaren 2018

Rosévinsförsäljningen på Systembolaget spränger alla gränser. Det är inte konstigt då maten vi njuter av är kall, lätt och kanske både syrlig, söt, salt eller het som i en krispig salsa, ceviche. Och vad smakar bättre än en fräsch sallad med sardeller – som Sallad Nicoise.

Vinproducenterna kan tillverka rosévin på ett antal olika sätt. Roséviner vars ursprung är från Provence, Frankrike macererar rosévinet, det vill säga låter blå druvor ge en lätt färg till musten. Tekniken anses vara den ”riktiga” och den som ger mest smak till vinet.

Läs gärna om Vinbankens besök hos Château Minuty utanför St Tropez på franska rivieran och hur de menar att rosévin ska vara och hur man gör ”äkta” rosé.

Ett annat sätt är att koncentrera ett rött vin genom att ”tappa av” den juice som är blek och kanske vattning och som sedan används för att göra rosévin. Slutligen finns den så kallade blandningstekniken, att göra rosévin genom att blanda rött och vitt (används bland annat i Champagne).

Dagens vinköplista på Vinbanken tipsar om rosévin!

Förslag på härliga sommarrätter som passar utmärkt till rosévin

Vin till melon och gurksalsa i hjärtsallad
Vin till räktoast med cream-cheese.
Vin till ceviche.
Två recept, Sallad Nicoise och Salad Nicoise

Vin-sommaren är här!

Vi ska grilla, äta ute, lätt och fräscht, sallad eller bjuda in till fest för många vänner. Tillfällena när sommarvin är aktuella är många, gemensamt är att det ska vara enkelt.

Men att tumma på kvalitet, på mat eller dryck är något vinvänner inte är speciellt intresserade av.

Här kommer två vinförslag, ett vitt och ett rött som är bland dem jag gillat bäst på senaste provningarna. För fler tips är ni hjärtligt välkomna in på Vinbanken.

1. Vitt vin:
Fournier, Pouilly Fumé Frankrike, 159 kr
Druvor: Sauvignon blanc
Smak: Torr, medelfyllig. Fruktig, päron och äpplen, mogen citrus, örter och mineral. Lång eftersmak.
Omdöme: Härligt vin! Användbar och frisk.
Passar till: Bästa vita sommarvinet 2018 kanske? Till skaldjur naturella eller fiskrätter, till sallader eller som ett gott glas vin på verandan! Prova till ceviche med lax.
Betyg: 5

2. Rött vin
Morellino di Scansano Riserva Morisfarms 2015 ( 2029)
Morisfarms, Morellino di Scansano Italien, 149 kr
Druvor: Sangiovese. merlot, cabernet sauvignon
Fyllig, kärnig, körsbärsfruktig smak med inslag av örter, viol, läder, tobak och med en finfin längd. Ett av sommarens bästa röda viner och därför lika bra till vardagsrätter som paj, pizza eller pasta som lika bra till grillade lammracks med örtig sås.
Betyg: 4+

Ett urval rekommenderade texter från Vinbanken, bland senaste  

Must SM 2018 i Kivik - vem vann?

Sommaröl 2018, av Thomaz Grehn

Vita sommarviner med stil

Makalöse Markus Molitor i Mosel

Och för alla vin-nördar, missa inte de bästa köpen i Systembolagets nyhetslanseringar

Nya viner på Systembolaget

Den 1 och 2 mars lanseras nya viner och andra drycker på Systembolaget. Nyheterna grupperas in i en fasta lansering utvald av bolagets inköpsavdelning, en grupp viner som kvalar in från beställningssortimentet pga god försäljning och så den lite mindre gruppen, småpartier. Den senare också inköpt av Systembolaget.

För vinnördar är möjligen ”småpartier” mest intressant, givet att entusiasterna inte hängt på låset för månadens webblansering. Den 1 mars släpptes det ”oh boy”, fräcka viner och finfin whisky. Och det tog inte mer än någon minut innan vissa av dem sålt slut!

Nåväl, det hjälper föga att sura över spilld mjölk om du precis som jag inte fick köpa Jaboulet Hermitage La Chapelle 2015 för 1 999 kr! Man kan konstatera att som vinvän finns 1000 och åter 1000 alternativ (se det från den ljusa sidan, var positiv) och ett av de goda andra är veckans förslag här nedan.

Veckans röda vintips
Domaine du Pesquier 2015 (2836), Gigondas Frankrike, 159 kr
Fylligt, kryddigt vin med mörk, mogen fruktsmak, isnlag av björnbär, skogshallon, lagerblad och fat. Spänstig, fruktiga tanniner och fruktigt kraftfull smak. Utmärkt bra till smakrikt viltkött, hjort eller ren.
Jättebra vintips för alla som vill spara vinet några år (rekommenderas!) och som ett alternativ till dyrare Châteauneuf-du-Pape.

Vinbanken har lagt upp recension över nya viner i mars
Fasta lanseringen, nyheter 1 mars
Småpartier, nyheter 2 mars

Långläsning, om varför du ”ska” spara ditt vin några år innan du korkar upp! Funkar utmärkt med vinet på förslag här – läs mer i, Lagra vin, så gör du.

Trevlig helg!

Rött fyndigt fredagsvin av durifdruvan

Vinodlingarna i New South Wales ligger precis norr om Sydney, i Australien. Här har det odlats druvor och producerats vin länge och en anledning är att många som bor och lever här har italienskt påbrå.

En vinproducent som snabbt skördat stora framgångar är Quarisa Wines som drivs av makarna John och Josephine Quarisa. Båda med släktband till Italien. Som många andra av traktens druvodlare sålde de tidigare sin skörd, frukten, till större vinfirmor. Men så gör de inte längre.

quarisa wines med caravan durif fyndvin på systembolaget

Trots att de bara varit i gång några år har familjen redan vunnit ofantligt många priser för sina viner, vi hörde 200 medaljer på två år!, vilket ärligt måste sägas vara en bedrift.

Tips på fredagsvin

Caravan Durif 2015 (6573) Quarisa Wines, South Eastern Australia, 89 kr

Druva: Durif
Fyllig. Mörk frukt och strama, fruktiga tanniner, tydlig smak av mörka bär, örtkryddor, vanilj och lakrits plus en liten hint av rostade fat.
Sockerhalt: <3 g/l

Producenten gör olika serier av vin som delas in i olika kategorier och märken med namn som bland andra Treasures, 30 miles och Johnny Q.

Denna veckas röda vin är som jag tycker ett vardagsfynd. Druvan är ovanliga durif, men som är vanlig både i Australien och USA. Sorten skapades av fransmannen Dr. Durif, som korsade sorterna peloursin och syrah i syfte att få fram en druva som skulle vara motståndskraftig mot mjöldagg. Dr Durif lyckades med det men dessvärre blev sorten mycket känslig för mögel. Bland annat på grund av att druvklasarna är ovanligt tajta och kompakt sammansatta. Det senare förklarar till del varför smaken är så tät och kraftfull i vinet, samtidigt som det är mycket fruktigt och strukturerat för sin ringa peng. 

För fler vinförslag och vintips med tillhörande matrekommendation, surfa gärna in på Vinbanken.se

Trevlig helg!

Vertikalprovning med Château Belgrave

Bordeauxvinerna har ett ”ädelt” rykte om sig som vinvärldens exklusiva finingar med höga, ibland galna priser. Så behöver det dock inte alltid vara. Trots sin anrika historia som ett av vinernas überurpsrung har även vindistrikt som Bordeaux börjat tänka ”om”, tänka ”nytt” och utanför boxen.

Hur gör dom? Med hedern i behåll förs utvecklingen framåt av vinslott som surfar vidare på vågen av exklusivitet, men med radarn inzoomad på ”vanligt” folks plånböcker utan att falla för tillverkarens motorväg, som är söta viners genvägar. Man aktar kvalitet och ursprung och arbete i vingårdarna ger resultat.

För det finns verkligen så många winelovers där ute som gillar bordeauxvinerna, vita eller som de röda vars tobaksosande, cederanstrukna och svartvinbärsstrama aromer och smak är bara, tataaa – wonderful! Få viner (om man tjoffar samman alla bordeauxer i en och samma pott) passar så bra till mat, framförallt på grund av vinernas stramsyrliga drag (för de röda) som inslaget av svarta vinbär bidrar till.

Så, till skillnad mot för bara 10 år sedan ser det mycket ljusare ut i bordeauxgruppen och i pris-segmentet säg, från 100 upp till 500 kronor. De så kallade ”billiga” bordeauxerna kommer inte längre ”bara” med en smak av syra, stram och kärva tanniner. Och med en överlag grinig attityd. Man kan faktiskt, utan problem hitta bra, sköna drickviner i bordeauxgruppen precis som dom man kan spara några år. Utan att bli fullständigt skinnad. Bland många andra slottsviner som Château Belgrave.

Notera att alla årgångar har samma artikelnummer! Det är såklart botten och borde inte förekomma. För vin där årgångarna skiljer sig så mycket åt borde det vara en självklarhet att listas med unika nummer. Håll koll när du beställer!

chateau belgrave provning av vinbanken

Mini vertikalprovning med Château Belgrave

Château Belgrave 2011 (3925), 389 kr
Klassisk årgång, förhållandevis fuktig sommar och sedan en tidig skörd. Inte optimalt med andra ord.
Doften är fin, aromatisk av svartavinbär. Smaken är medel/fyllig, mörk med svarta vinbär, inslag av tobak och fat. Fruktsyran är påtaglig men balanserad. Jag gillar årgången, faktiskt bättre än den mer tillgängliga och söta 2012, men den åsikten var jag ganska ensam om.

Château Belgrave 2012 (3925), 389 kr
Också en klassisk årgång, dock med helt andra väderbetingelser. Sommaren var toppen, het periodvis, stora skillnader mellan dag och natt temp och skörden var så sen som i mitten av oktober.
Färgen är mörk, rödblå och tät. Doften generös av tobak, svartavinbär och tydliga fat. Fyllig, mogen mörk frukt med en lätt kärnig anstrykning och bra struktur. Söt ton. Generös. Detta vin kan man spara men är också toppbra att dricka nu! En charmör.

Château Belgrave 2010 (3925), magnum (1,5L) för 899 kr eller 375 ml för 239 kr
Mörkt röd färg. Nyanserad doft av viol, vinbär och tobak. Smake är fyllig, koncentrerad med drag av söt frukt, en nypa tobak och fat. Smaken är tight och ung och jag får intrycket av ett mer ”reserverat” vin. Ni vet, viners olika faser och det är förmodligen ett sådan läge nu som man bara får gilla. Intressant årgång!

Vi provade även årgång 2009, som inte finns till försäljning på bolaget. Producenten hade mycket mer ny ek, fler nya ekfat, i denna årgång och vädermässigt var det mycket torrt. Leder till stress för vinrankor. Lyckligtvis kom regn i september vilket ”räddade” skörden får vi höra. Smaken är fyllig, fruktig men framförallt bärig av vinbär med inslag av ceder, tobak, viol och fat. Lång elegant eftersmak med en distinkt söt touch.

Fler vintips!
Fredagsvinet denna vecka är av lite snitsigare stil än vanligtvis annars men för alla er som har siktet inställt på ”fredags vs lördagsvin-förslag såsom vi brukar föreslå”, rekommenderas vinköplistan på Vinbanken.

 

Fyndiga fredagsviner

Känner ni till druvan xinomavro? För alla som svarat nej på frågan är det dags för upprättelse och vin från Grekland. Vill helt frankt lova att du inte kommer bli besviken.

Till helgen lagas en gryta, gärna den enkla och smakrik kycklinggryta från norra Italien som värmer så fint.

Vinet till är rött. Det ska vara personligt men inte ge avkall på kvalitet. Bra taktik för nyfikna vinentusiaster är alltid att vända blicken bort från ”hype och trend” och se till ursprungen som inte surfar runt i Systembolagets ”gräddklicksfil” a la förpackning trälåda eller i den söta appassimento stilen. Det finns mycket annat att välja i bolagets stora sortiment, inklusive det som är BS (beställningssortimentet). Enda aber är att många av dessa viner inte är av grab and go-status, menar att de inte finns i alla butiker alt bara i beställningssortimentet. Framförhållning påbjuds m a o ;-) !

Här är två röda viner som undertecknad gillar (betyg 5 eller nära) då de är bra vinupplevelser och goda köp!

Tsantali Naoussa Reserve 2013 (2354), Grekland, 100 kr  
Smaken är fyllig med mörk, mogen frukt, inslag av mogna körsbär, kryddor, örter, fat, tobak och choklad. Lång eftersmak, nyanserad. Fantastiskt, personligt spännande vin med begynnande mognad. Perfekt till ”jägarrgrytan från Italien”.

Ktima Kir-Yianni Yianakohori Hills 2014 (2850), Grekland, 114 kr . BS
Medel/fyllig. Röd frukt, kärnig ton, örter och kryddor, inslag av läder, nypon och fat.
Nyanserad och spänstigt läcker och personligt vin. Perfekt för att spara en handfull år eller att servera nu, till viltkött (mer smak än i kycklinggrytan ovan på förslag).

Om ni inte får tag på vinerna ovan inför denna helg, rekommenderas beställning. Och för att inte missa andra goda tips kan exempelvis Vinbankens #vinköplista med fyra vinförslag, två vita och två röda upp till 100 kronor och mellan 100-200 kronor komma med tips.

Alternativt, se vilka de nya, rekommenderade vinerna i Systembolagets småpartilansering 2 feb 2018 är.

Vin till helgen – amarone!

HELGVIN. Många längtar efter mustiga smaker under vintern och vinerna är vanligtvis röda. Och amaronevinerna är alltid populära.

Lägg till en generös ton av mycket frukt med skjuts av en mer påtaglig alkoholhalt urskiljer sig den här gruppen vin framför andra. Det är amarone såklart och smaken kommer från tekniken vid tillverkningen, att druvorna får torka (cirka 3 månader) innan must pressas, jäses och läggs på fat.

Tre prisvärda bra amarone

Amarone della Valpolicella 2013 (2740), Luigi Righetti, 190 kr  
Smaken är fyllig. Fruktigt kärnig av körsbär, smak av russin, örtkryddor, fat och en hint apelsin. Bra längd.
Omdöme: Drickvänligt god med ”klunkability” ;-) , gärna till fredagsmys!
Provad: 2017-06-01

Domìni Veneti Amarone Classico 2013 (23050), Cantina Valpolicella Negrar, 209 kr 
Druvor: 70% corvina veronese, 15% corvinone, 15% rondinella
Fyllig smak. Kärnig blå och mörk frukt med inslag av örtkryddor, kakao, apelsin och fat. Sötstram eftersmak.
Omdöme: Amarone som vill vara mer klassisk än modern. Bra till mat!
Provad: 2017-06-01

Pasqua Amarone della Valpolicella 2014 (2358), 209 kr  
Smaken är fyllig och söt av mörk frukt och mörka bär med inslag av hallon, torkade frukter, choklad, kryddor, tobak och kaffe.
Omdöme: Söt amarone i lätt mingelgenre, utan att tappa stilen. Funkar både till mat och prat!
Provad: 2017-10-03

Här kan du läsa mer om familjeföretaget Pasqua
Nytt år nya topplistor: igår la Vinbanken upp vinköplista nr 2! Vinförslag med totalt fyra snabba tips. Två vita viner och två röda viner upp till 100 kr och två mellan 100-200 kronor. Vi kallar dem fredagsvin och lördagsvin – och du kan blanda och välja efter egen smak!

Jingle my bells och andra goda drycker till jul

Helgdagarna är nära och många känner stress. Kanske kan listorna med vinerna som vinskribenterna provat under året och som Vinbanken rankar bland ”årets bästa”, underlätta.

Festligaste juldrinken heter Jingle my Bells och görs av världens bästa vodka, svenska Purity eller den du har hemma.
Juldrink, Jingle my Bells av cocktailbaren Americain, hotell Haymarket i Stockholm

Senast provade, riktigt bra vinköp i budgetgenren:
Vita: Satellite 2017 (6300), Nya Zeeland, 89 kr
Torrt, vitt medelfylligt vin som är lätt aromatiskt, av päron, persika, lime och vita vinbär med trevlig, friskt fruktig eftersmak. Användbart vitt, för ett glas vin på tu man hand, till lättare husmansrätter av vego, skaldjur och fisk men också till snittar och lätta förrätter när det är fest.

Röda:Saint Clair Pinot Noir 2016 (16015), nya Zeeland 129 kr
Prova till julskinka, till revbenspjäll kryddade med ingefära och soya eller till juldagskalkon. Medelfyllig smak av röd frukt, bär som jordgubbar och mogna hallon, inslag av örter och kryddor. I eftersmaken finns rostade fat med och hint av kakao.

Att beställa från BS (beställningssortimentet)
1921 Garnacha 2016 (72947), Rioja Spanien, 199 kr
Smaken är mjuk och rund, av röd mogen frukt och mörka bär. Tanninerna (den kärva, strama upplevelsen) är fruktiga, runda och smaken har inslag av örter och kryddor med en touch vanilj. God som bara den, rakt upp och ner.
Passar utmärkt till maten du lagar av Julskinkans rester. Apropå att man inte hinner få hem vinet till Jul – synd men så är läget å andra sidan, tänk att snart blir det ett nytt år, för nya vin- och matupplevelser.

Samlingsartiklar med snabblänkar till bra, rekommenderade viner som finns i Systembolagsbutik
Årets bästa vita viner 2017
Årets bästa röda viner 2017

Topp 10 champagne 2017
Årets bästa mousserande 2017

Prosecco bäst i test 2017

Anders Röttorp har traditionsenligt provat alla portviner på Systembolaget

Glögg och julöl har vi nämnt tidigare.

Och möjligen viktigast av allt, här är länken till
Systembolagets information över öppettider under helgdagarna!

Tack för i år, GOD JUL!

Nya, exklusiva viner på Systembolaget

I dag, fredag den 8 december släpper Systembolaget en hel drös fantastiska viner. Vilka man ska välja? Ja, vinälskare kommer garanterat ställas inför svåra val-kval såvida inte plånboken är tät och solid.

Som tur är finns många andra viner att välja bland och ett vin som finns i många butiker är italienska, röda Le Volte. Årgången är precis bytt och nu 2015, vilken som i min smak, är ett snäppet bättre år än tidigare.

Le Volte dell’Ornellaia 2015 (32472), Toskana, Italien, 169 kr
Fylligt, nyanserat mörkt körsbärssmakande vin med kalasbra, balanserad syra, mogna vinbär och inslag av kakao, fat, örter och tobak. Bra eftersmak.
Betyg: 4+

Le Volte är ett riktigt snyggt val för alla som planerar att laga middag av viltkött eller nöt, som gillar vin med stil eller när ni bjuder kompisgängets vassaste vinnörd på middag.

Länk till Elkes tips i nyhetssläppet den 8 dec.
Länk till Magnus Waerns tips bland nyheterna den 8 dec.

Trevlig helg!