Lucka 24



Jag kanske romantiserar bilden av min barndoms jular. Eller så var den verkligen så där magisk som jag minns den. Vi var en sjungande familj, helst pappa, jag och min syster. Vi hade tillsammans med några grannar en liten kör som återförenades inför jul varje år. Vi stod på Ica i byn och i grannbyn och sjöng ”Stilla Natt” och ”Tipp, tapp” för handlande kunder. Som betalning fick vi ett sånt där hus i kartong fyllt med godis, ett sånt som bara fanns att köpa till jul. Det var fantastiskt.

Den 23 december åkte vi till Skellefteå för att fira jul med släkten. I bilen på väg mellan stan och Kusmark stämde vi återigen upp i sång. Vi var förväntansfulla och lyckliga. Mormor bjöd på sin hemgjorda fudge som hon slagit in i papper. Hon portionerade ut dem i skålen så att vi inte skulle äta alla på en gång. Det var dopp-i-grytan till lunch på julaftonen och sedan kom alla kusiner, mostrar och morbröder. Det var samma sak varje år och det var en trygghet att ha det så.

Sedan jag blivit äldre har några av mina närmsta och mest älskade bytt vår tradition mot att titta ner på oss tillsammans med de andra änglarna. Jularna är inte desamma. Men samtidigt som jag har mina änglar i himlen har jag fått två nya här på jorden. Det är nu som jag skapar nya traditioner tillsammans med mina barn. Jag önskar att de ska minnas den här tiden på året med samma glitter i blicken som jag gör. Jag önskar det för alla barn. Tänk på dem. Ställ undan snapsen och julölen. Låt barnen vara barn, låt dem vara trygga, förväntansfulla och lyckliga. Var nykter, glad och krama dina änglar.

~~~~

Passa på att bjuda tomten på lite gott och värmande att dricka när han kommer på besök. Den amerikanska jultraditionen med eggnog har här översatts till svenska. Jag lovar att tomten blir nöjd. Med en kanelstång i glaset blir det extra julig smak.

Äggtoddy
Ingredienser till ett glas:

2 dl mjölk
2 msk strösocker
1 äggula
Gör så här:
1. Rör äggulor och socker vitt och pösigt.
2. Koka upp mjölken och häll den försiktigt under omrörning över äggsmeten. Enligt amerikansk tradition blandas även lite malen muskot i äggtoddyn.
3. Häll upp i glas, dofta lite kakao över toddyn och servera genast.

Lucka 23



Vilket datum är det egentligen dags att ta in granen? Jag tycker att december är så mörk och julen är så kort så jag tar gärna in den kring Lucia för att hinna njuta av den. Förr i tiden var julgranen en samlingspunkt och en prakt. Familjer besökte varandra för att kolla in varandras julgranar. På senare tid har jag märkt att den traditionen bytt skepnad. Nu lägger folk ut bilder på sina julgranar på Facebook. Det måste väl ändå klassas som en ny varitant på samma företeelse. Jag brukar köpa min gran av en bonde i byn.

Barnen har en liten gran som de klär med små julgranskulor och eget tillverkat pynt. När  den är klädd och tomten smyger in och lägger paket därunder kan det inte bli så mycket
bättre.



Att gå och lägga sig på kvällen och ligga och titta på den när lamporna lyser, det är  magi.

Lucka 22



Det här brödet passar året om, men är väldigt gott på julbordet och kompletterar det mer vanliga tunnbrödet och vörtlimpan (som jag för övrigt skrivit om i lördagens Folkbladet, med recept och allt). Våga experimentera och använd dig av frukt och nötter du tycker om. Receptet ger två limpor. Istället för den traditionella skinkmackan så kan du avnjuta det här brödet med smör, ost och kanske lite fikonmarmelad.

Johannas bröd
Ingredienser:
1 liter naturell yoghurt
2 tsk bikarbonat
2 dl mörk sirap
2 tsk salt
7 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
2 dl grovt rågmjöl
2 dl skalade solrosfrön
2 dl russin
2 dl hela hasselnötter
1 påse torkade fikon och/eller 1 påse torkade aprikoser och/eller 1 påse torkade plommon.
Gör så här:
1. Blanda bikarbonat, salt och mjölet.
2. Slå i yoghurt och sirap och rör ihop.
3. Grovhacka hasselnötter, fikon och aprikoser och blanda i degen. Rör ordentligt.
4. Smöra två avlånga brödformar och strö i solrosfrön.
5. Fördela smeten i formarna. Banka formarna i bänken för att jämna till. Strö över solrosfrön.
6. Grädda i 200 grader i 60 minuter. Sänk temperaturen till 175 grader och grädda i ytterligare 30 minuter.

Lucka 21




Glöm inte bort småfåglarna som förgyller utsikten från våra fönster. Ge dem lite gott att knapra på genom att hänga upp egentillverkad fågelmat. Jag kan garantera att den här sorten är uppskattad. Stamgästerna hemma hos mig är mycket nöjda med menyn och återkommer regelbundet. Gör ett gäng fågelfröglas när du ändå är i farten. Eftersom de är så populära är det bra att ha några på lager. Förvara dem i kylskåpet så håller de bra. Jag har tidigare gjort en lite mer avancerad variant på fågelmatare. Kolla in den här.

Ingredienser:
Kokosfett
Fågelfrön
Jordnötter
Snöre
Plastmuggar
Gör så här:
1. Smält kokosfett i en kastrull och rör ner fågelfrön och jordnötter.
2. Häll upp i plastmuggar och stick ner snörstumparna ända ner till botten av muggen.
3. Låt stelna och plocka sedan bort muggarna.
4. Häng upp skrovmålen i lämpligt träd, eller på balkongen.

Lucka 20



Vilken stämning dessa kransar sprider! Jag har bundit min av blåbärsris och sedan hängt hjärtan i fattigmanssilver under. Den hänger från taket i ett spetsband och jag har fäst den gamla sortens ljushållare på ovansidan där jag satt små ljus. Det går även att skippa de levande ljusen och istället göra en mindre brandfarlig variant genom att sätta en batteridriven ljusslinga i kransen. I stället för blåbärsris kan du använda gran-, tall-,
en- eller lingonris. Öppna ögonen när du går på skogspromenad och se allt vackert som du kan använda till att göra fina juldekorationer av. Min mamma sätter varje år lingonris runt en svart ljuskrona som hänger i röda band från taket. Enkelt och så vackert med vita kronljus.

Lucka 19



Rullrån är lite trixigt att göra. Bäst går det om man är två som hjälps åt – en som gräddar och en som rullar. Ett speciellt järn och pinne behövs för att få till det. De färdiga rullrånen kan man fylla med något smaskigt eller äta som de är.

En annan variant är att lägga rånet över ett glas och trycka till runt kanterna, så får man en rånskål att servera efterrätt i.

Rör i hop ingredienserna och lägg ungefär en matsked smet i varmt smörat järn. Vänd järnet efter en stund så att rånet blir gräddat på båda sidorna.
Ta rånet ur järnet med pincett och lägg på ett bakplåtspapper. Forma till en rulle med hjälp av pinnen och låt svalna.

Hjördis rullrån
Receptet ger ungefär 20 rån.
Ingredienser:
2,5 dl vetemjöl
1,5 dl strösocker
3 dl grädde
kardemumma
ca 2 msk smör

Lucka 18



Astrid Lindgren har skrivit klassiska julberättelser ur barnens perspektiv. Vi har firat jul i Bullerbyn, med Pippi Långstrump, Madicken, Emil och andra älskade karaktärer. I år har det kommit en ny bok som Astrid Lindgren skrev för länge sedan, men den har aldrig tidigare givits ut. Den och andra nyheter bland barnböcker i julgenren har jag tittat lite närmare på.

Tomten är vaken
Astrid Lindgren & Kitty Crowther
rabén&sjögren
Den gamla, gamla tomten som bor på gården går runt om nätterna och ser till så att alla djur och människor har det bra. Han lämnar små spår efter sig i snön när han tassar tillbaka till sin vrå på höskullen. Han är mysig, men också lite mystisk den där tomten.

Hemma hos jultomten
Mauri Kunnas
rabén&sjögren
I detaljrika bilder får vi komma hem till tomten och alla nissarna i finska Lappland. De bor på det höga fjället Korvatunturi och här är det full rulle fram till jul. Efter att alla julklappar är utdelade och tomten och nissarna själva fått fira jul går de och sover. Länge.

Jul i stora skogen
Ulf Stark & Eva Eriksson
rabén&sjögren
Det ryktas om att tomten ska komma till Stora Skogen. Djuren förbereder allt och tillslut är det bara tomten som saknas. Två kaniner ger sig ut för att leta efter honom, men en snöstorm sveper in och ställer till problem. Boken har 24 kapitel. Som en adventskalender i bokform.

Den lilla mullvaden och julen
Zdenek & Hana Doskocilová
Parabellum Nord AB Förlag
Den lilla mullvaden ska ordna stor julfest för alla sina vänner i skogen. Han fixar julgran som han klär så fint, men så kommer en korp och tar den. Mullvaden får ta till plan B och det går ganska bra. Vännerna får vakna ur sin dvala och vara med och fira jul trots allt.

Eddie och julen
Lisa Bjärbo & Jesús Verona
rabén&sjögren
Eddie får uppleva julen och allt är nytt. Ett träd inne? Och varför måste man vänta så länge på den här tomten som alla pratar om hela tiden? En bok för de små om en pojke som får vara med om julen och dess förberedelser.

Lucka 17



Min far brukade göra egna husritningar, dra fram raspar, filar och sandpapper för att göra husväggarna raka, smälta socker och bränna sig på fingrarna en aning. När han var färdig stod där en liten by gjord av pepparkaksdeg. Det var själva bygget som var roligt för honom.

Pyntet lämnade han åt andra – mig till exempel. Det finns böcker om pepparkakshus där ritningar och beskrivningar ingår. Det finns instruktionsklippyoutube hur du får till det perfekta huset. Det här med pepparkakshus går ju faktiskt att variera i oändlighet. Här har jag köpt en färdig byggsats och koncentrerat mig på det visuella.

Jag har spritsat med kristyr och även använt Strong-godisar.

Lucka 16



Glöm inte bort att umgås med dem du tycker om bland alla förberedelser inför jul.
Bjud vännerna på glöggfest och lägg det på den nivå som passar dig – huvudsaken är
ju att man träffas. Jag väljer att ta en nyzeeländsk paradrätt till bordet. Prova den ljuvliga pavlovan som passar till alla kalas. Den är superenkel att göra och går dessutom att förbereda flera dagar innan. Lägg dina favoritbär på och jag lovar att det blir succé.
Se alla recept här nedan.
Alla bilder är tagna av den eminenta fotografen Erik Åström.

Julpavlova
Ingredienser:
4 äggvitor
2 dl strösocker
1 msk maizenamjöl
1 tsk ättikssprit (12%)
3 dl vispad grädde
juice från en halv citron
2 granatäpplen
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 140 grader.
2. Vispa äggvitorna till riktigt styvt skum. Rör ner sockret och fortsätt vispa tills smeten blir glansig och går att forma till toppar med vispen.
3. Tillsätt maizenamjöl och ättikssprit och rör om väl.
4. Fös ut smeten på en mjölat bakplåtspapper i en jämn cirkel. Grädda i cirka 1 timme och 15 minuter.
5. Stäng av värmen och låt tårtbottnen stå kvar i ugnen i minst ett par timmar eller över natten.
6. Pressa en halv citron och ett halvt granatäpple. Koka upp juicen och låt bubbla i flera minuter tills saften tjocknat lite.
7. Ta ut fröna från resten av granatäpplena.
8. Bred vispad grädde på tårtbottnen. Lägg sedan på granatäppelfröna och ringla sedan juicen över. Servera!

Kanelhjärtan
Ingredienser:
5 dl vetemjöl
1 dl strösocker
2 krm salt
200 g kylskåpskallt smör
2 äggulor
strösocker och kanel att strö över kakorna
Gör så här:
1. Mät upp alla ingredienser till degen i en matberedare och kör snabbt ihop till, eller nyp ihop den för hand.
2. Låt degen vila kallt i minst 30 minuter. Om den hinner bli för hård är det bara att arbeta den på bakbordet tills den blir smidig igen.
3. Kavla ut degen ca 2 mm tjock på mjölat bakbord. Ta ut hjärtan med en pepparkaksform och lägg kakorna glest på bakpappersklädda plåtar.
4. Grädda kakorna i mitten av ugnen i 200 grader i ungefär 6 minuter. Blanda under tiden strösockret med lite kanel och strö över kakorna så fort de kommit ut ur ugnen. Låt svalna.

Pepparkaksstänger
Ingredienser:
Pepparkaksdeg
1 ägg
pärlsocker
Gör så här:
1. Kavla ut degen på bakplåtspapper till en cirka 15 cm lång och 4 mm tjock platta.
2. Pensla degen tunt med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
3. Skär degplattan i ca 5 mm breda stänger och fös isär dem med hjälp av kniv.
4. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader tills kakorna är gyllenbruna. Ta ut ur ugnen
och låt svalna.
5. Servera i ett högt glas eller fin vas.

Mammas saffransskorpor
Ingredienser:
2 ägg
2 dl strösocker
1 gr saffran
1 hg rumsvarmt smör eller margarin
1 hg hackade hasselnötter
4 dl fint eller vanligt vetemjöl
2 tsk bakpulver
Gör så här:
1. Vispa ägg, socker och saffran pösigt.
2. Tillsätt smör i klickar som röres om.
3. Rör ihop alla ingredienser till en deg.
4. Forma till tre längder som plattas till lätt.
5. Grädda i 200 grader i 15 minuter mitt i ugnen. Låt längderna svalna lite och skär sedan till skorpor.
6. Rosta dem i 200 grader i cirka 5 minuter.

Lucka 15



Det är snö, kallt och prefekt väder för att göra vackra islyktor. Dessa går till och med att göra i frysen om det skulle behövas. Ställ dem på väl vald plats och välkomna tomten på ett fint sätt.

Koka vatten och låt det kallna. På så sätt får du klarare is. Jag har använt gamla sockerkaksformar som jag fyllt med vattnet, lingonris, lingon och rönnbär. När de är genomfrusna spolar du lite varmt vatten på kakformen för att få loss islyktan.  Placera värmeljus i hålet i mitten.