Gravad, rökt eller kall inkokt lax är klassiker, alltid lika goda och alltid lika säkra middagsval om inspiration eller tidsbrist sätter käppar i hjulet för storstilade middagsmåltider.
Veckans vin passar också bra, p g a sin fruktsöta smak, till mat som lagas med curry, ingefära, het peppar eller till den exotiska sambalsmaken som finns i kreole-kökets chili och cayennepepparkryddade recept.
Kloster Eberbach Riesling Spätlese 2011 (6257), Kloster Eberbach, Tyskland, 119 kr
Söt, medelfyllig. Gul fruktsmak som persika, aprikos, mogna äpplen och grape, balanserad syra, inslag av mineral. Balanserad och söt. Vin-stil när som bäst!
Betyg: 4+
Provad: 2012-08-30
Vinets svenska importör är Granqvist Vinagentur och på deras hemsida kan ni läsa mer om både vinet och den fascinerande (historiskt som nutid) producenten Kloster Eberbach.
Trevlig helg! /Elke
