Vilket vin väljer du?

av

Här ska vi vända på frågan om vad det blir för middag ikväll. Tänk så här istället: vilket vin skulle smaka extra bra just den här helgen. Sedan väljer du vilken mat som ska lagas.

Vinernas smak är en tydlig vägledning till vilken mat som passar bra – och det är faktiskt ganska enkelt att matcha ”rätt”.

Lätta och friska smaker möter dito maträtter som exempelvis sallader, kokta råvaror som grönsaker eller pocherad fisk. Tänk rent och fräscht!

Vidare till den andra ytterligheten som är de allra kraftfullaste vinerna, vita eller röda. Nu passar smakrika måltider som den goda, mustiga kött- eller böngrytan.

För er som lagar strikt vegetariskt eller gillar hetta, krydda och smak av Orienten – satsa på vin i mellangruppen på listan längre ner. Bästa matchningarna hittar man bland vinerna med mjuka, bäriga smaker.

Ett annat kriterium i det här urvalet är ”moderat pris”. I slutet av januari har förvisso årets första lönecheck landat på kontot men någon tänker säkert fortsatt budget. Så jag gör det enkelt: grupperar vinerna och väljer vin som kostar max 151 kr.

Stämmer beskrivningen ovan in på dig – varsågod – då hittar du tipsen längre ner.

Och om årgången inte är den rätta med vinet i butik är det ändå okej. Jag har provat den senaste men med det sagt är smaken hyfsat stabil mellan åren. Avslutningsvis, notera att första vita vinet är mousserande – och en perfekt start på helgen!

RÖDA VINER

Friskt och spänstigt: Marc Dudet Beaujolais Villages 2022 | 2317 | 141 kr
Fruktig, bärig smakrik:  
Chinon Cuisine de ma Mere 2022 | 71529 | 141 kr
Ruppertsberg Imperial Pinot Noir 2022 |2974 | 89 kr
Mustig, kryddig kraftfull: Sangre de Toro Organic Reserva 2020 | 26860 | 101 kr

VITA VINER

Torr, stram och frisk: La Verne Cap Classic Brut | 2493 | 151 kr = mousserande!
Yppig, solmogen gulfruktig: Riesling Feinherb Weingüt Wegeler 2022 | 1145 | 121 kr
Rostad, kraftfull och bred: Lynx Barrel fermented Chardonnay 2022 | 4653 | 111 kr

För fler tips och rekommendationer eller listan på ”de bästa” köpen i det tillfälliga sortimentet – välkommen till min sida, My Wine by Elke Jung.

Bra vinköp till helgen

av

Till helgen serverar jag goda, enkla viner samtidigt som planer smids för kommande fester.  

I gruppen fasta viner och bland dem som byter årgång väljer jag:

VITT VIN
Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2022, nr 2275, 95 kr
Utmärkt, torrt, friskt vitt som därtill smakar grönfriskt av citron, lätt örtigt och av mineral. gott till skaldjur, till lätta fiskrätter eller varför inte till en vintersoppa.

RÖTT VIN
Copertino Riserva 2015, nr 2077, 99 kr
Ett rött vin som funnits ”hur länge som helst” i Systembolagets sortiment och som inte tummar på sin lantliga stil, vilket är själva grejen och anledning till att man återkommer. Mognadstonen av ett stänk russin och fikon smakar förförande gott till en mustig rotfruktsgryta.

ANDRA FÖRSLAG:

Förslag på viner att ge i julklapp, till familjens vinälskare, till pojkvän eller käresta

Mousserande viner (men inte champagne) – bästa köpen 2023

5 bästa röda boxvinerna.

Bra att känna till:
Vid årsskiftet höjs priserna på Systembolaget, igen. Förutom en skattehöjning om 2 kr kan det tillkomma mer. Många importörer har hållit igen länge pga låg kronkurs och allmänna kostnadsökningar.

Trevlig helg!

Glögg och lokaltillverkad äppeldryck med orangea lyskraft

av

Tiden för glögg är här. I år är den av äpplen, lingon eller havtorn och den kan gärna drickas kall.

Debatten om gårdsförsäljningens vara eller inte fortsätter. Under tiden kämpar och jobbar landets småtillverkare på. Kanske är tillverkarnas anonyma tillvaro ett svar på hur försäljningssituationen ser ut för alkoholdrycker i Sverige. Det småskaliga (för små volymer) passar helt enkelt inte in i ett rikstäckande monopolutbud.

Några av landets främsta lokaltillverkare har sitt säte i Västerbotten. En annan längre norrut.  Alla tre lanserar nyheter på Systembolaget bland de småskaliga, lokala dryckerna och i beställningssortimentet (precis som Blossa lanserar sin årgångsglögg i bs). Och saken är klar.

Nu introduceras de drycker som med sin höga kvalitet visar att de utmanar traditionell glögg och stora tillverkare – på riktigt!

Låt därför inte glögg från Brännland Iscider AB, IDUNN Norsjö Wine & Co och Norrbottens destilleri passera framför den egna farstukvisten obemärkt. Alla tre har gjort braksuccé internationellt – precis som de uppmärksammas för sina fantastiska meriter i närområdet.

GLÖGG 2023 – i närområdet Norrland

1. Norrbottens Destilleri Glögg Fusion. 008. Seaberry | BS 51566 | 299 kr | 70 cl. | 5+/5

Alkohol: 15%. Beställningssortimentet.
Gulblek färg med röda nyanser, frisk doft av bär (havtorn) och julens kryddor med kanel och kardemumma. Smaken är söt, bärfrisk, gulskimrande fruktig och ren med ett fantastisk bra driv samt stor energi. De kryddiga dragen smakar tydligt av jul och balanseras av en fräck pepprighet av jalapeño. Eftersmaken är frisk. Tips: drick glöggen kall, innan eller efter middagen. Och självfallet, glöggen är EKO-certifierad!

2. Brännland Iscider Ember Äppelglögg 2022 | TS 10205 |189 kr | 50 cl. | 4+/5

Alkohol: 10,5%
Äpplen: mutsu, belle de boskoop, cox orange, kim, gloster.
Bärnsten, gyllengul. Kryddig, lätt parfymerad, inslag av äpple. Söt med en lätt beska, inslag av julkryddor som nejlika, en nypa kanel och rostade äpplen. Trevlig, mjuk och snäll med en blommig twist.
LANSERAS: 2023-11-03, 9 000 flaskor.

3. Bergskär Glögg av Lingon | TSS 94025 | 100 kr | 37,5 cl. | 4+/5

Alkohol: 11,5%
Färgen är blek, rosa. Doften bärig, lätt örtig och parfymerad. Smaken är torr, frisk med drag av mogna skogsbär, lite kryddor och örter. Ren, lång eftersmak. En ny stil av glögg där julkryddorna hålls tillbaka till fördel skogens smaker. God, snygg och spännande svensk glögg av lingon. Lägg till att glöggen har EKO-stämpel!
LANSERAS: 2023-11-02, antal – okänd uppgift.

En annan tillfälliga nyhet på Systembolaget, fredagen den 3 november 2023 är;

. Brännland Apple Ice 2021| TS 92649 | 219 kr | 75 cl. | 4/5

Alkohol: 10%
Äpplen: 100% mutsu
Frisk, äpplig, nyanserad doft. Smaken är söt, medelfyllig, koncentrerad av äpplen, med en lätt blommig underton och kraftfullt driv. Lång eftersmak. Utmärkt, möjligen lite mer råbarkad i strukturen än tidigare år men oavsett, det är ett fantastiskt, sött svenskt vin av äpplen med en orangea lyskraft som piggar upp!
LANSERAS: 2023-11-03, 1 200 flaskor.

FÖRKLARING
TS=tillfälligt sortiment
TSS=tillfälligt sortiment säsong
BS=beställningssortimentet

BETYG
Spänner från 1-5 där 5 är högst.

Intresserad av fler glöggrecensioner – då hittar du dem på min nya sida:
Välj rätt bland lokaltillverkad, småskalig GLÖGG 2023

Årets GLÖGG 2023 – bäst i test

 

 

 

Skånska vingårdar som sommarens resmål

av

Svenska viner röner allt mer uppmärksamhet. Lokalt men även internationellt. Det är roligt och spännande och vem vet vad som finns i framtiden för den svenska vinnäringen.

Måste erkänna att jag, inte ens i min vildaste fantasi hade kunnat tro att vi skulle vara där vi är idag för bara 10 år sedan. Med över 400 svenska vinodlare (är de kanske t om fler?), där merparten av odlare finns i Skåne växer näringen så det knakar.

1) Skånska vingårdar sommarens resmål
2) Södåkra prisad vingård vid känd cykelled

Kul tillbakablick i artikel från 2015 när jag provade svenska viner:
3) Den stora svenska vinprovningen 2015

Så det händer mycket spännande i landet bland dryckestillverkarna, ölbryggerier och andra bär- och fruktvinsproducenter. Och glöm inte äppelmust som nu alltmer säljs med specificerad bakgrund (ser vi snart en ursprungsmärkning för äppelmust) och med angiven äppelsort (jämf med viners druva). Det är verkligen bra, tummen upp för den utökade informationen!

Två dryckestips ni inte ska missa

1. Sparkling Rabarber 2020
Färna Odlingar, Västmanland Sverige.
SÄLJS I UTVALDA LIVSMEDELSBUTIKER – KOLLA MED TILLVERKAREN.
Rabarbersorter: Sutton och Frambozen Rood
Smaken är söt, ren och frisk med tydlig spänstig crunch av rabarber och en lätt mousse.
Söt, trevlig god.
Passar till: alltid – för att skåla, som en uppfriskande drink eller för att släcka törsten tillsammans med is. Sparkling Rabarber är ett absolut måste för alla nyfikna. Ett tips är också att späda med kolsyrat vatten för att få ner sötman lite, ifall man tycker att drycken är väl söt.
Betyg: 4

Vill passa på att uppmärksamma alla läsare på den märkliga ordningen att Systembolaget saluför en ’sparkling rabarber’ från Lettland, varför inte båda. Inte konstigt att många mindre tillverkare har det tufft på hemmaplan.

Stor favorit för undertecknad är blåbär och lingonvinerna från tillverkaren Idunn Norsjö Wine & Co AB som med rätta uppmärksammats internationellt med eget TV programm av BBC.

Just nu gäller bara,
2. Bergskär, torrt vin av lingon (70697), Västerbotten, 177 kr
Här är vinet som görs av 85% lingon och 15% äppelmust och som är alla roséviners stora utmanare – frisk, syrigt balanserad och med den specialla knorren av skog som kommer av lingon.
Smaka en urgod kombination mellan vin och mat till den peruanska cevichen. Jättegott, friskt, fräscht och superintressant!

Andra rekommenderade läsningar,
4) Ny TOPP 10 lista, bästa chardonnayviner på Systembolaget 100-200 kr

Trevlig helg!
/Elke

Vår, friska smaker i vita och röda men också rosé

av

Skribenterna har provat hela utbudet i Systembolagets ordinarie sortiment av roséviner, vi har testat nyheter och vin med ny årgång. 

Två vertikalprovningar (när man provat ett specifikt vin från många olika år) har också förgyllt tillvaron under senare tid. De är alltid mycket spännande när dessa sällsynta tillfällen dyker upp. En fullkomligt makalös riojaprovning hölls med Faustino I Gran Reserva årg 1964-2010.

Provning två var inte lika ’gammal’ – äldsta vinet 2004 fram till 2018 med röda bandolvinet La Bastide Blanche. Också mycket spännande och som i rcensioen har jag även plockat upp mina tidigare provningsnoteringar (vinnördar kan således följa vinets smakutveckling, tolkat med mina smaklökar).

Till helgen
Tips 1) – när du står rådvill på Systembolaget – konsultera Vinköplistan v 20.
Tips 2) – urgod middag – med vin – torsk, färskpotatis, rostad sparris och ramslöksaioli.
Tips 3) – bästa rosévinerna 2021 – just nu!

Glad Pingst!

Fyndiga röda och fler

av

På fredagar publicerar Vinbanken en #vinköplista med tips på bra vin till helgen. Jag kallar urvalet fredagsvin och lördagsvin, lättsamma och budgetbetonade viner (vitt och rött) till ’fredag’. Lördagsvinet serveras till en bättre middag.

Lördagsvinerna är kanske inte alltid vinerna men korkar upp och dricker under tiden man lagar mat. Vissa viner kräver mer helt enkelt, som en bit mat.

Beställningssortimentet hos Systembolaget sväller. Allt fler vinkonsumenter klickar hem vin via nätet, oavsett om vinerna är listade i några butiker eller bara finns i det som kallas ’bs’ (beställningssortimentet). Efter några dagar är det enkelt att plocka upp leveransen i butiken man angett som ’hemadress’.
Vinbankens Vinköplista v 15.

Kanske är det läge att satsa på franskt vin till helgen. Tänk vilken total katastrof vinbönder, och fruktodlare, har att förhålla sig till efter den brutala kölknäppen som svepte över landet i början av april. Att konsumenter lär få se ökande vinpriser om något år lär vara givet, tillgången på vin från Frankrike lär bli minimal.
Köldknäpp hotar hela skörden i Chablis.

Toppbra Chablis av god kvalitet:
• Chablis Premier Cru Domaine Servin Montée de Tonnerre 2018 (74217)
Domaine Servin, Chablis Premier Cru Frankrike, 269 kr
Utseende: Ljusgul, gröna stick.
Doft: Stor doft, saltstänkt av mineral, frisk citrus och gröna äpplen.
Torr, fyllig, frisk smak av nyanserade frukter, gula och gröna äpplen, touch av grapefrukt, mogen citron, inslag av mineral. Krispig , nyanserad och samtidigt strukturerad.
Omdöme: Lång, komplex och nyanserad. Mycket bra vin, gärna för att dricka – nu!
Betyg: 4+

Passar till: jag serverade grillad röding med foliebakade rotsaker och ramslöksaioli. Glöm inte att halvera citroner, släng med dem bland rotsakerna, och sprinkla sedan den söta citronsaften över fisken. Matchen till vinet är klockren, en hit.

Ett rött boxvin som inte ska missas:
• Loios 2019 (2521)
João Portugal Ramos, Alentejo, Alentejano Portugal, 219 kr, 3 Liter.
Druvor: 50% syrah, 50% trincadeira
Medelfyllig, generös och bärig av björnbär och blåbär med inslag av kakao och choklad.
Omdöme: Trevlig, bärig och generös. Utmärkt okomplicerat vin.
Betyg: 4

Passar till: utmärkt bra till grillat, vilket är på pricken rätt för denna helg!

Trevlig helg!

Fyra i rad – vin med ny årgång

av

Det var inte länge sen som jag provade det fylliga, smakrika röda vinet från Provence i Frankrike. Då var årgången 2012, den senaste som fasas ut i butik är 2015.

Och man blir inte besviken med den nya årgången. Ett härligt vin med alla rätt vad gäller struktur, driv och spänstig vigör. Lär smaka än bättre till en middag med ’lamm, nöt, vilt’ på tallriken.

Vinerna nedan, i helglistan provades den 17 mars 2021.

Helgens vinlista – som inspiration.

1. Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2020 (2275)

Gadais Père & Fils, Loiredalen, Muscadet de Sèvre-et-Maine sur lie Frankrike, 85 kr
Druvor: Melon de bourgogne
Torr, medelfyllig. Saltstänkt som ostronskal och färsk citron, grönfruktig och krispig med längd.
Omdöme: Frisk, stram, ren med längd.
Passar till: Musslor i vin är en klockren kombination – jättegott, vårlig rätt för fest till helg!
Betyg: 4

2. Dreissigacker Riesling 2020 (2294)

Weingut Dreissigacker, Rheinhessen Tyskland, 119 kr
Druvor: Riesling
Torr, medelfyllig. Frisk, stram, klingande ren, med en touch mineral i kombination med örter och kryddor. Lätt parfymerad hint i kulissen.
Omdöme: Frisk, lättsam, tydlig ursprung och druva.
Passar till: en fiskrätt som forell i folie men nykokt potatis och en skir, örtig sky. Mums!
Betyg: 4-

Smygstarta våren med ett glas rosé

3. Les Lauzeraies Tavel 2020 (2724)

Les Vignerons de Tavel, Tavel Frankrike, 129 kr
Torr, medelfyllig. Rödfruktig, smak av bär, örter och mineral med bra koncentration och tydligt driv.
Omdöme: Utmärkt rosé, tydlig personlighet.
Passar till: för alla fördrinkstillfällen eller maträtter med liten hetta, smak av koriander och cocosmjölk.
Betyg: 4

Rött finvin

4. Château Vignelaure 2015 (2065)

Provence, Coteaux d’Aix-en-Provence Frankrike, 259 kr
Druvor: 70% cabernet sauvignon och 30% syrah.
Fyllig. Generös av mörka bär, söta och mogna, inslag av mörk frukt, plommon och körsbär, generös med hintar av lakrits, kakao, choklad, kryddor och framförallt örter. Nyanserad och komplex.
Omdöme: Lagringsvin. Otroligt god nu, också.
Passar till: lamm, nöt och vilt!
Betyg: 4+

Vinbanken har provat och recenserat årets PÅSKÖL 2021, vi har publicerat en ny topp 10 lista över vita viner till varmrökt lax och som ’vanligt’, för dig soms tår rådvill på bolaget – vinköplistan med förslag på fredagsvin och lördagsvin.
Ett nytt vin i beställningssortimentet från Italien är röda Due Palme. En dos ’mumsiga smaker’ i kombination med örtig krydda är till del skräddarsydda för oss i Sverige – om det är för att vi gillar middagar med köttgryta och rotfrukter så mycket? OAvsett, till den gräddiga kycklinggrytan med champinjoner och oliver passar vinet perfekt.

Urval senast provade – för olika tillfällen

av

Det är dags för fredagslistan efter en hysterisk vecka med TikTok-pasta, zoom-provningar och kollektivtrafikkaos i Stockholm som tydligt visade resenärers avsaknad av munskydd.

Mycket är nytt, det senare mer ’vardagsmat’ för luttrade pendlare, förutom rekommendationen av munskydd såklart.

Heartland One 2018 (2511), 399 kr. Rött finvin från Australien.
Den spännande zoomprovningen arrangerades via direktlänk med vinmakaren på Heartland Wines, South Australia. Så otroligt bra bild och ljud kan färdas som mellan Sverige och södra Australien är nästan ogreppbart. Vinjournalisterna i Sverige hade fått mindre ’samples’ av årgångarna 2012 – 2018 av vinet Heartland One, som nu finns på bolaget i årgång 2018 (art nr 2511) och priset 399 kr. Vinerna provade vi tillsammans.

Årgång 2017 fattades och anledningen är enkel. Man gjorde inget vin 2017 för att druvornas kvalitet inte levde upp till producentens förväntningar av Heartland One.

I årgång 2018 är druvsammansättningen 60% cabernet sauvignon och 40% shiraz. Andelarna mellan sorterna kan skifta mellan åren men som i 2012, 2016 och 2018 är merparten cab.

Och det är grejen, om ni frågar mig – för wow, vilket spännande vin. Javisst är alkoholhalten högre (15%) i jämförelse med många Euorpeiska viner men stringensen, smaken av svarta vinbär, tobak, kakao och fat, i kombination med en hint av mynta är sådär klockrent kul (och intressant) att smaka och att jämföra med ädel Bordeaux. I betydelse druvkarakteristik mer än smakstil. Det är skillnad, ock ska så vara naturligtvis.

Sammanfattning: Mycket bra vin, kan rekommenderas, och ska du inte spara några flaskor i minst 10 år bör man dricka vinet till mat.

Andra bra viner, för olika tillfällen, jag provat senare tid är:
Rött boxvin: Raccolto 2019 (32452), EKO, 249 kr för 3L box. Bra vin för mys och soffhäng, eller till chili con carne.

Det vita vinet från Tyskland, men sin lilla mycket lätta fruktsötma, Hans Baer Trocken 2019 (76934), 109 kr smakade klockrent bra till vegetarisk sushi!

Och ett större urval vinförslag för stockholmarnas sportlov, i inlägget: Sportlovslistan 2021 – allt för vin och mat.

Vinköplistan, alltid på fredagar har också några trevliga tips, som härliga rödvinet i magnumflaska från Sicilien: Mandrarossa Timperosse Petit Verdot 2019 (71441), 249 kr för 1,5 L.

Trevlig helg!

Vinförslag och tips till helgen

av

Stek rödingen på skinnet i en väl saltad panna, sa kocken som höll i en cookalong, onlinematlagninskurs och provning. Alltid lär man sig något nytt och tillbaka till maten, där röding låter som en lockade helgmiddag.

Vin till middagen berör till stor del på tillbehören. Men då jag just nu är lite inzoomad på chardonnayvin, är dessa på förslag:

Snygg och ädel, i besällningssortimentet

1. Josef Chromy 2015 (6448), Tasmanien Australien, 179 kr
Fyllig smak med tät härlig struktur och textur av gul frukt, mogna äpplen men också av persika och aprikos, lätt kryddiga inslag, smak av mogen citrus, en touch mineral och rostade fat. Balanserad. Vinet är i sin stil, med liknande drag, som vit Bourgogne, i den rostade genren. Spännande.
Betyg: 4+

Medium säker, i beställningssortimentet

2. Hartenberg Chardonnay 2017 (79520), Stellenbosch Sydafrika, 159 kr
Druvor: Chardonnay
Torr, fyllig. Fruktig av citrus och lime, gröna äpplen, en hint av exotisk frukt, runda noter med vanilj och tydliga, ändå balanserade, kafferostad fatinslag. Lång eftersmak.
Omdöme: Utmärkt, ren och lång.
Betyg: 4+

Okomplicerad enkel, med stil!

3. Saint Clair Vicar’s Choice Barrel Chardonnay 2018 (2188), Marlborough Nya Zeeland, 89 kr
Druvor: Chardonnay.
Torr, medelfyllig, vit frukt, smak av vanilj, nötter och mjuka fattoner. Vitgul frukt, äpplen och päron.
Omdöme: Trevlig, välgjord.
Betyg: 3+

Fler vintips och förslag

Vinbankens Vinköplistan 5
Bäst av, urval av nyligen provade viner på journalistprovning:
Vita viner i småflaska
Röda viner i småflaskor

Isvin och rött vin till fondue

av

Det är vinets dag den 22 januari och det firas i de vintillverkarnde länderna, på norra halvklotet, som start på det nya vinåret. St.Vincent är vinböndernas skyddshelgon medan vi i Skandinavien kanske mer tänker på vilket vin vi ska köpa …

Oavsett anledning till varför vi firar St.Vincent kan många av Europas vinodlare och tillverkare behöva stöd från konsumnenterna nu. Hela restaurangföräljningsarenan är borta, höga tullar till USA och allmänt en svår situation gör att många mindre producenter har det svårt.

Ett tips bland de lite bortglömda är röda provencevinet,
Château Vignelaure 2012 (2065), 259 kr.
Den stadiga smaken är fyllig av mörk frukt, plommon och körsbär, med inslag av röda bär, viol, läder, fikon, örter och krydor. Lägg till en touch av mynta. Fin längd, och den ansenliga åldern till trot, är vinet ändå knutet och ungt.
Tips: dekantera till karaff, eller häll över i kärl och sedan tillbaka i flaskan.
Betyg: 4

Servera till fondue med pommes och några goda såser, majjo med vitlök bland annat.

Tidig skörd av isvin i Tyskland
Redan den 30 november började vinodlare i de tyskal regionerna Nahe, Rheinhessen, Pfalz, Franken och Rheingau att skörda frusna druvor till isvin. Årgången är således 2020. Ett rekordtidigt datum vilket har förvånat många.

Isvin dricks andaktsfullt med fördel ’solo’, det vill säga som ett meditationsvin, utan snacks eller sötsaker.

Ett av de sällsynta, ytterst delikata (alkoholen är bara 6%) isvinerna är:
Rothenberg Riesling Eiswein Weingüter Wegeler, 2018 (95065), 649 kr för 375 ml.
Ett vin som är som en fest och en ynnest att få njuta av, för alla!

På Vinbanken hittar du mer vin-inspiration, som en ny lista över röda lagringsviner -upp till 250 kr, topp 10 listor som ’vin till fisksoppa’, eller de snabba förslagen i vinköplistan, fredagsvin under 100 kr och lördagsvin 100-200 kr.

Trevlig helg i snö-yran!