Folkvinsbloggens egna bubbel rum

Bästa champagnen 2012 eller om ni söker billagare alternativ, bästa mousserande vinet 2012 finns tips om på min sida Vinbanken. Resonerar som så att det är bättre att ge er länkarna till artiklarna här än att plocka delar av innehållet.

Det finns inte bara ett eller en handfull bra bubbelval i butik utan många och därför är det mer rättvist att presentera alla som vi hunnit kolla. Sedan lämnar jag det upp till er att välja och vraka för det lär finnas en smak och stil som passar alla, det inte sagt att ”alla” gillar samma….

Nedan är artiklarna med topplistor och recensioner, skribent förutom mig själv är Anders Röttorp, tidigare DI vinskribent i över 20 år.

Vinbankens bästa champagne 2012

Champagne från näthandel och beställningssortiment 2012

Vinbankens bästa mousserande vin 2012

Vinbankenks Topp 10 – exklusiva vinnyheter december 2012

Pålitliga lyxviner i toppform, av Anders Röttorp

Vinbanken tipsar – fyra champagner under 200 kr

Folkschampagne, av Anders Röttorp

Champagne du bör undvika, av Anders Röttorp (från 2011)

Varför champagnevisp – Vinbanken förklarar (från 2010-men håller än)
 

 

 

 

Gårdagens vinprovning på Ulfsunda Slott

Vilka viner! Vissa provningar är utöver det vanliga och det kan vara allt från platsen för provningen som vilka deltagarna är till valet av vin. Eller en kombination. Tema för gårdagens vinprovning var förenklat: uppstickare, rött och Europa.

Igårkväll värmde solen fortfarande det stora tältet där vi dukade upp för provning till 35 personer. När jag blir kontaktad för ett uppdrag väljer vi, konferensanläggningen och undertecknad, ut vinerna till provningen i samråd med kunden. Vi plockar alltid vin från restaurangens lista. En vinlista begränsar urvalet utan att för den skull vara ett ”problem” men lite extra omtanke om tema och syfte är nödvändigt. Jag vill att deltagarna går från provningen med en ny insikt eller kunskap och anläggningen önskar inget hellre än en nöjd kund. Såklart.

1. Pithos Rosso IGT 2010, COS, Sicilien Italien. Magnumflaska. Importör: Wine Trade
Spännande producent som är i ropet för sitt sätt att vinifiera (göra vin). Alkoholjäsningen sker i terracotta-amforor som är mellan 250 till 400 L stora och som är nedgrävda i jorden. Jäsning och maceration (urlakning av färg)  tar cirka sju månader, jämför till mer vanliga två till fyra veckor. Vinet är ofiltrerat och innehåller knappt någon tillsatt svavel (vanligt eftersom det är en antioxidant). Man kan således definiera Pithos som ett ”naturvin” om man vill det.

Färgen vär ljust röd, utseendet lätt dimmigt och doften frisk, ört-körsbärskärnig. Smaken medelfyllig, frisk rödfruktigt elegant och balanserad. Tydliga inslag av örter och mineral. Det senare über-tydligt och som ett bästa skolboksexempel. I provningen var det här det minst populära vinet och jag kan förstå varför, vinet smakar inte som många andra viner och Pithos är så långt ifrån Amarone-stil man kan komma. Personligen var jag överförtjust.

2. Les Crestes 2009, Mas Doix, Priorat Spanien. Importör: Wine Trade
Priorat ligger två tim bilresa sydväst om Barcelona. Distriktet är hypat, litet och exklusivt. Vinerna är dyra då produktionen är begränsad. Vinstockarna till detta vin är mellan 70-90 år gamla, vingårdslägena ligger på branta sluttningar där ytan till stor del täckt av skiffersten. Mineralsmak hittar många och koncentrationen är enorm, alkoholhalten hänger också med upp i nivå och landar i detta vin på 15 procent.

Frägen är mörk, blåröd (indikerar ett ungt rödvin) och tät. Doften är ganska knuten. Smaken medelfyllig, mörk frukt som plommon med inslag av lakrits och kryddor och det finns inslag av ”järn”. Tanninerna (kärv förnimmelse) är ungdomliga (de känns m a o). Vinet är ungt och knutet (inte på smaktopp). Bland deltagarna var detta det andra mest omtyckta.

3. Cigalus Rouge 2007, Gérard Bertrand, Vin des Pays d´Oc Frankrike. Importör: Fondberg
I södra Frankrikes Languedoc håller denna producent till där han gör en mängd olika viner. Det är allt från vardagsvin till unika specialare, som detta. Vinet är en blanding mellan två druvsorter, cabernet sauvignon och merlot, en s k Bordeauxblend. Vingården sköts ekologiskt, skördeuttaget är lågt och stockarn gamla. Det finns dem som skulle säga att Cigalus hör bland de bästa vinerna från södra Frankrike och jag håller gärna med. Vilket vin! När vi provar är det helt perfekt moget och inte undra på att det blev rankat som kvällens vinnarvin.

Färgen är utvecklad, tegel. Doften stor, utvecklad och nyanserad av mogen frukt, kryddor, örter, paprika, choklad och stall. Smaken har mörk frukt och går mot det fylliga, tanninerna är mogna med inslag av mörk choklad, örter och kryddor, läder och fat. Eftersmaken lång. Vinet är komplext och balanserat. På topp idag!

Restaurangchef på Ulfsunda är Jeanette Parker Bertuit och det är tack vare henne vinlistan på Ulfsunda är något alldeles extra. Jag väntar redan på nästa jobb….

Besök gärna mig och de andra vinsskribenterna på Vinbanken - vi ses! /Elke

Säsongstart med vin från Australien

Redan tisdag. Under gårdagen filade jag som bäst på en artikel till Livets Goda om vin från Barossa. Australien som vinland är spännande då vinerna blivit så mycket bättre över hela linjen under senare år. Minns ni Lindemans och Hardys vita och röda viner som kom till Systembolaget i slutet på 80-talet? Då såg man på vin utanför Europa som något exotiskt och något av det mest moderna man kunde dricka. Andra s k nya-vinvärldsländer som Chile och Sydafrika har sedan dess seglat upp som vin-köps-favoriter och för de australiensiska vinerna går det trögt (framförallt i Sverige) till del pga landets starka valuta. Som FolkVinsklass (under 120 kr) kostar de mkt pengar men vänta bara, snart har pendeln svängt till fördel Aussi´s. Och då kommer de att sopa mattan med våra smaklökar, igen.

Kul att prova på Systembolaget från Australien
Vit: Penfolds Rawson’s Retreat Riesling 2011 (16406), 75 kronor
Röd: Lionheart of the Barossa Shiraz 2009 (2129), 99 kronor. Här måste ni kolla årgången noga. Vinet är precis i fas att få ny årgång och den var, när jag provade den för ngn månad sedan, inte lika god. Så, fram till att annat omdöme finns – chansa inte välj den äldre(2009).

Bra hemsidor att besöka: Barossa Wine, Wine Australia och mer om delstaten South-Australia.

Ikväll är säsongens första provning och mitt första ”riktiga” jobb efter semestern. Tema är röda viner och föredraget ska hållas på engelska. Det är alltid lika spännande och roligt att möta gästerna och höra deras frågor och funderingar. Provningen är på Ulfsunda Slott som har en ruggigt bra vinlista, tack till super-engagerad sommelier och restaurangchef Jeanette, och ett kök som är mer ”rock n roll” än konferens. Ni får rapport om provningen imorgon.

Ha en fantastisk dag!
Vänligen, Elke
Vinbanken