Grilla till helgen och vilket vin som passar

Med full kraft är sommaren här. När det kommer till mat och dryck äter vi gärna utomhus, det ska vara grillat och om vin hälls i glasen ska de givetvis passa bra till maten.

För både vita och röda viner söker jag bland dem med fruktiga smaker och en lite bredare palett.

Vitt vin till grillat

1.Simonsig Chardonnay 2022 | 2032 | 99 kr | 4/5
Vitt favoritvin sedan många år, just för att det håller en bra stil, genomgående och över tid. Fruktig doft och smak av päron, melon, en solig citrusfrukt, touch av vanilj. fyllig och torr, utmärkt till grillad fisk eller ljust kött, fläsk är perfekt.
och smör, bra balans och fin längd. Läckert vin som plockar upp den grillade
fisken, eller det ljusa köttets rostade smaker. Servera maten med vitlöksaioli
som pricken över i.

Rött vin till grillat

2. Caravan Durif 2021 | 6573 | 89 kr | 4-/5
Medel/fyllig, mörkruktig smak med inslag av svarta vinbär, björnbär, örter, choklad, plommon och lite vanilj, lägg på rostade fat. Supertrevligt, lättsamt och fruktdrivet rött vin till grillade kötträtter.

Här är fler förslag på goda grillviner, inkluderat boxvin:
Topp 5 vita viner till grillbuffé 2024
Topp 5 röda viner till grillbuffé 2024

Röda Valborgsviner med det lilla extra

Röda Valborgsviner med det lilla extra. Två av vinerna måste beställas, men kan även finnas i någon butik så uppdatera dig gärna via Systembolagets hemsida i förväg.

RÖDA VALBORGSVINER

1.Bodega Garzón Tannat Reserva 2020 | 3210 | 149 kr | 4 av 5
Det här röda vinet kommer från Uruguay och är av druvan tannat, som man förutsätta smakar av tanniner. Sorten blandas ofta med cabernet sauvignon.
Här har ni ett fyllig vin som smakar yppigt av mörka bärig, frukt i en förhållandevis med inslag av örter och kryddor. Stram frukt i kombination med violfrukt. Bra längd, ett bättre rättframt vinval som gör sig utmärkt till älgrätter.

2. Ver Sacrum Monastrell 2022 | 72646 | 215 kr | 4 av 5
Ursprungslandet är Argentina och producenten Ver Sacrum hittar man i Mendoza. I det här vinet är druvan monastrell, i Frankrike heter den mourvèdre. Beroende på ursprung och vinifikation (hur man gör vinet) är smaken fluffigt mjuk till mer strukturerad och kompakt.

Det här vinet smakar härligt mjukbärig, frisk av tydliga hallontoner, vinbär med inslag av lite tobak, örter och cigarr. Skog och lite lätta kakaotoner. Kul och drickvänligt generöst, med stil ska tilläggas.

3. Ver Sacrum GSM 2022 | 59024 | 239 kr | 4 av 5
Medel/fyllig, stram och kärnig, lätt örtig, tydlig plommonton, inslag av läder, mandelkärnor, vinbär och mörka bär generellt. Bra längd. Utmärkt balans, viss styrka (som en värme) från alkoholen och tydlig personlighet. I jämförelse med vinet ovan det lite mer strukturerade.

DU KANSKE OCKSÅ SÖKER 
Bästa mousserande vinet, just nu
Festligt recept: Hälleflundra med hummerkokt blomkål och hummersmörsås

TIPS PÅ GRILLVINER – se förra veckans 3 röda vintips under 110 kr.

3 utmärkta vinköp under 110 kr

I det ordinarie sortimentet på Systembolaget är tipset att leta efter viner som bytt årgång och som i samband med det smakar lite bättre, mer eller bara utöver förväntan.

Att fastna för ett favoritvin är säkert då man vet att det smakar på ett visst sätt men med det sagt finns lika många ”nya” att upptäcka.

Och även om vädret inte bjuder in till utomhushäng kan man förbereda sig inför vårens mat och middagar. Här är tre vårliga viner som nyligen bytt årgång, ett vitt och två röda.

Alla är de utmärkta till säsongens mat som vårens primörer eller en viss tillagning, som grillat. Till det vita matchar ni skira smaker, buljonger, örtkryddor – ramslök och vit sparris m m. Till de röda passar fläskkött, gärna lagat som grillat. Servera med grillspett av paprika, champinjoner och aubergine. Alternativa tillbehör är en annan vårlig favorit, grillad grön sparris.

VITT VIN

1.Brochet Facile Sauvignon Blanc 2023 | 2267 | 109 kr | 4+ av 5
Torr, medelfyllig, frisk, örtig citrussmak, gröna äpplen och mogen citron. Bra längd.

RÖTT VIN

2. Q Malbec 2022 | 2664 | 89 kr | 4 av 5
Medel/fyllig, mörka bär, inslag av citronmeliss, lätt kärnig, örtig smak med en mjuk violton. Yppigt solig med struktur, modern i stilen. Ett kap för priset!

3. Caravan Durif 2021 | 2664 | 89 kr | 4 av 5
Fyllig, yppig och generös, mörka bär, lätt kryddig, smak av viol och rödmogna hallon. Trevlig, okomplicerad.

Nyfiken på vilka de bra, rekommenderade köpen i TS, tillfälligt sortiment på Systembolaget är, se senaste recension TS VIN 19 april 2024.

Äggstra bra viner till påsk

Påsken är en religiös högtid som manar till eftertanke. Men det är också en högtid när vi samlas för att laga och bjuda på mat.

Råvarorna andas ”vår” och i vinets värld är det lika mycket de vita som röda vinernas högtid. Det som är gemensamt är att vinerna har en fräschör och spänst.

Vento’z Alvarinho 2022 | 6052 | 199 kr för 2 liter box | betyg 4/5
Frisk, fruktig, spänstig smak av gröna örter, päron, äpplen, galiamelon och lime. Bra längd. Passar till lättare rätter, sallader, kalla rätter på buffébordet och till skaldjur.

Fler rekommenderade vita boxviner på senaste ”bästa-listan”. I samma inlägg finns länken till de senast provade röda, boxvinerna och mina favoriter.

Chianti Classicovinerna passar utmärkt bra till lamm och fläskkött, toppa med en smakrik bönragu lagad som i recept från Italien. Välj nivå för budget, vardag och fest.

Tips på vin till Påsk – och sill!

6 vita portugisiska viner till Påskbuffé.

GLAD PÅSK!

3 vita budgetviner från Italien till helgen

Triss i vita viner, ja varför inte. Ursprungslandet är Italien och vinförslagen är inriktade på budgetklass. Två vita boxviner, ett i flaska.

Vill du hellre satsa på ett rött italienskt vin, här är en ny lista: 8 röda viner från Italien för vardag eller fest.

3 VITA VINER FRÅN ITALIEN

  1. Verdicchio dei Castelli di Jesi 2022 | 2242408 | 269 kr för 3L | betyg 3+ av 5
    Moncaro, Marche Italien
    Verdicchiodruvan odlas framförallt i mellersta Italien, som här i region Marche.
    Vinerna kan vara torra eller söta. Smaken i denna box är torr, medelfyllig med en skön fruktig mix av äpplen, päron, citrus och melon, hintar av mineral och örter i eftersmaken. Bussig, välgjord vit box.
  2. Crudo Catarratto Zibibbo 2022 | 7411308 | 234 kr för 3L | betyg 3+ av 5
    Nordic Sea Winery, Sicilien Italien
    Druvor: cataratto, zibibbo
    Torr, lätt, frisk, limesmak med inslag av fläder, krusbär och vinbär. Aromatisk med en knivusdd sötma. Trevlig, minglig och lättsam. Servera till sallader eller småplock, som munsbitar med skagenröra.
  3. Pecorino 2022 | 2391 | 99 kr | 3+/5
    Collevite, Marche, Falerio Italien
    Druvor: pecorino
    Torr, medelfyllig, friskfruktig av päron, honungsmelon och gröna örter, lättsam och lite solig. Det är lätt att längta efter ljumma sommarvindar och svala drinkar på terassen. Snart är det sommar!

Trevlig helg!

 

Vårvin till helgen

Med några snabba vintips på fickan (i mobilen) är det dags för helgplaneringen, vilken  middag lockar eller är det dags för vårfest. De vita vinerna på förslag är båda utmärkta förslag till det festligare tillfället.

UPPTÄCK
Las Moradas Albillo Real 2021 | 95114 | 159 kr | betyg 4 av 5
Spännande, torrt vitt vin i det tillfälliga sortimentet. Ursprunget är Spanien, distriktet Vinos de Madrid (stort område) och druvan den ovanliga albillo real (länk till Wikipedia) toppvin som passar vårgröna rätter med kyckling eller fisk, gärna lax eller som fördrink till dipp och plock.

Smaken är torr, medelfyllig, nyanserat fruktig, med lätt fatkaraktär, inslag av gula äpplen och aprikoser, kryddor plus gröna örter, mandel och citrus.

Kolla på Systembolagets hemsida för tillgång och i vilka butiker.

VIN I ALLA BUTIKER
VITT: Brochet Sauvignon Blanc 2023 | 2267 | 109 kr | betyg 4/5
Energiskt friskt, torrt vin som smakar av päron, krusbär, gröna äpplen och citron. Frisk och fräsch i eftersmaken.

RÖTT:
Cigarra Reserva Shiraz Tinta Barroca 2021 | 2565 | 89 kr | 4/5
För det blygsamma priset är vinet ett kap. Okomplicerad, fruktig med touch av söta bär som björnbär, fat, choklad och en knivsudd vanilj. Passar även utmärkt utan mat.

VECKANS RÖDA LÅDA:
Ramos Reserva 2021 | 6139 | 279 kr för 3 L | betyg 4 av 5
Utmärkt rött i box, kryddig, lätt örtig smak inbäddad i mörka frukter, körsbär med en touch av lakrits. Passar de okomplicerade, vällagade rätterna med kött eller bönor.

Hittar du inget som passar här – välkommen att surfa vidare till min sida för recensioner av TS, nyheter i tillfälligt sortiment 8 mars, eller andra förslag – som topplista vita boxviner.

Trevlig helg!

Personliga fredagsviner

Att välja vin till helgen kan gå på rutin. Man tar helt enkelt vinet man känner sedan tidigare eller alltid brukar köpa. Inget fel i det. Men. Visst är det kul att prova nytt.

Denna vecka är alla vintips bland dem jag räknar som ”personliga”. Det vill säga, de är inte strikt varumärkes-orienterade. Då finns något i smaken som röjer vinets ursprung och ger vinet en tydligare personlighet och unik identitet.

För dig som är nyfiken på de bra köpen bland de tillfälliga nyhetsvinerna ->

2 VITA FREDAGSVINER

  1. Kir-Yianni Assyrtiko 2022 | 2338 | 111 kr | betyg 4 av 5.
    Vitt grekiskt vin med torr, frisk och fruktig smak av äpplen och päron. En knivsudd örter, mogen citrus och touch av mineral. Fin och bra eftersmak. Utmärkt bra som ett glas vin för en skål och till småplock innan maten, till skaldjur eller fiskrätter lagade efter lätta och friska recept.
    Säljs i 110 butiker.
  2. Stoneleigh Chardonnay 2022 | 6427 | 121 kr | betyg 4 av 5
    Det här chardonnyavinet smakar precis sådär generöst gulfruktigt, lätt fatad med drag av nougat och kryddig underton som man längtar efter om middagen består av kyckling eller fläsk. Passar också till lagad vit fisk med beurre blanc eller en ostbricka – urgod till lagrad Grevé eller lyxigare Gruyere.
    Säljs i 338 butiker.

2 RÖDA FREDAGSVINER

  1. Le Volte dell’Ornellaia 2021 | 32472 | 191 kr | 4+ av 5
    Balanserad, mörkfruktig av plommon och körsbär, inslag av svarta vinbär, tobak, örter och fat. Nyanserad. Ett finvin med rimligt pris – även om det stuckit iväg senare tid. Passar alla och alltid – skämt åsido, till en lyxigare helgpasta, en gryta eller varför inte färsbiffar av älg serverade med svamp och pommes. Helgens lyxigaste vinval!
    Säljs i 125 butiker.
  2. Chinon Fabien Demois 2022 | 2759 | 121 kr | 4 av 5
    Fruktig och frisk av mörka bär, inslag av lakrits, örter, blåbär och hallon. Utmärkt generös och okomplicerad. Perfekt fredagsvin som gör sig lika bra till mustig böngryta som till lammkotlett.
    Säljs i 79 butiker.

Trevlig helg!

Vilket vin väljer du?

Här ska vi vända på frågan om vad det blir för middag ikväll. Tänk så här istället: vilket vin skulle smaka extra bra just den här helgen. Sedan väljer du vilken mat som ska lagas.

Vinernas smak är en tydlig vägledning till vilken mat som passar bra – och det är faktiskt ganska enkelt att matcha ”rätt”.

Lätta och friska smaker möter dito maträtter som exempelvis sallader, kokta råvaror som grönsaker eller pocherad fisk. Tänk rent och fräscht!

Vidare till den andra ytterligheten som är de allra kraftfullaste vinerna, vita eller röda. Nu passar smakrika måltider som den goda, mustiga kött- eller böngrytan.

För er som lagar strikt vegetariskt eller gillar hetta, krydda och smak av Orienten – satsa på vin i mellangruppen på listan längre ner. Bästa matchningarna hittar man bland vinerna med mjuka, bäriga smaker.

Ett annat kriterium i det här urvalet är ”moderat pris”. I slutet av januari har förvisso årets första lönecheck landat på kontot men någon tänker säkert fortsatt budget. Så jag gör det enkelt: grupperar vinerna och väljer vin som kostar max 151 kr.

Stämmer beskrivningen ovan in på dig – varsågod – då hittar du tipsen längre ner.

Och om årgången inte är den rätta med vinet i butik är det ändå okej. Jag har provat den senaste men med det sagt är smaken hyfsat stabil mellan åren. Avslutningsvis, notera att första vita vinet är mousserande – och en perfekt start på helgen!

RÖDA VINER

Friskt och spänstigt: Marc Dudet Beaujolais Villages 2022 | 2317 | 141 kr
Fruktig, bärig smakrik:  
Chinon Cuisine de ma Mere 2022 | 71529 | 141 kr
Ruppertsberg Imperial Pinot Noir 2022 |2974 | 89 kr
Mustig, kryddig kraftfull: Sangre de Toro Organic Reserva 2020 | 26860 | 101 kr

VITA VINER

Torr, stram och frisk: La Verne Cap Classic Brut | 2493 | 151 kr = mousserande!
Yppig, solmogen gulfruktig: Riesling Feinherb Weingüt Wegeler 2022 | 1145 | 121 kr
Rostad, kraftfull och bred: Lynx Barrel fermented Chardonnay 2022 | 4653 | 111 kr

För fler tips och rekommendationer eller listan på ”de bästa” köpen i det tillfälliga sortimentet – välkommen till min sida, My Wine by Elke Jung.

Bra vinköp till helgen

Till helgen serverar jag goda, enkla viner samtidigt som planer smids för kommande fester.  

I gruppen fasta viner och bland dem som byter årgång väljer jag:

VITT VIN
Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2022, nr 2275, 95 kr
Utmärkt, torrt, friskt vitt som därtill smakar grönfriskt av citron, lätt örtigt och av mineral. gott till skaldjur, till lätta fiskrätter eller varför inte till en vintersoppa.

RÖTT VIN
Copertino Riserva 2015, nr 2077, 99 kr
Ett rött vin som funnits ”hur länge som helst” i Systembolagets sortiment och som inte tummar på sin lantliga stil, vilket är själva grejen och anledning till att man återkommer. Mognadstonen av ett stänk russin och fikon smakar förförande gott till en mustig rotfruktsgryta.

ANDRA FÖRSLAG:

Förslag på viner att ge i julklapp, till familjens vinälskare, till pojkvän eller käresta

Mousserande viner (men inte champagne) – bästa köpen 2023

5 bästa röda boxvinerna.

Bra att känna till:
Vid årsskiftet höjs priserna på Systembolaget, igen. Förutom en skattehöjning om 2 kr kan det tillkomma mer. Många importörer har hållit igen länge pga låg kronkurs och allmänna kostnadsökningar.

Trevlig helg!

Glögg och lokaltillverkad äppeldryck med orangea lyskraft

Tiden för glögg är här. I år är den av äpplen, lingon eller havtorn och den kan gärna drickas kall.

Debatten om gårdsförsäljningens vara eller inte fortsätter. Under tiden kämpar och jobbar landets småtillverkare på. Kanske är tillverkarnas anonyma tillvaro ett svar på hur försäljningssituationen ser ut för alkoholdrycker i Sverige. Det småskaliga (för små volymer) passar helt enkelt inte in i ett rikstäckande monopolutbud.

Några av landets främsta lokaltillverkare har sitt säte i Västerbotten. En annan längre norrut.  Alla tre lanserar nyheter på Systembolaget bland de småskaliga, lokala dryckerna och i beställningssortimentet (precis som Blossa lanserar sin årgångsglögg i bs). Och saken är klar.

Nu introduceras de drycker som med sin höga kvalitet visar att de utmanar traditionell glögg och stora tillverkare – på riktigt!

Låt därför inte glögg från Brännland Iscider AB, IDUNN Norsjö Wine & Co och Norrbottens destilleri passera framför den egna farstukvisten obemärkt. Alla tre har gjort braksuccé internationellt – precis som de uppmärksammas för sina fantastiska meriter i närområdet.

GLÖGG 2023 – i närområdet Norrland

1. Norrbottens Destilleri Glögg Fusion. 008. Seaberry | BS 51566 | 299 kr | 70 cl. | 5+/5

Alkohol: 15%. Beställningssortimentet.
Gulblek färg med röda nyanser, frisk doft av bär (havtorn) och julens kryddor med kanel och kardemumma. Smaken är söt, bärfrisk, gulskimrande fruktig och ren med ett fantastisk bra driv samt stor energi. De kryddiga dragen smakar tydligt av jul och balanseras av en fräck pepprighet av jalapeño. Eftersmaken är frisk. Tips: drick glöggen kall, innan eller efter middagen. Och självfallet, glöggen är EKO-certifierad!

2. Brännland Iscider Ember Äppelglögg 2022 | TS 10205 |189 kr | 50 cl. | 4+/5

Alkohol: 10,5%
Äpplen: mutsu, belle de boskoop, cox orange, kim, gloster.
Bärnsten, gyllengul. Kryddig, lätt parfymerad, inslag av äpple. Söt med en lätt beska, inslag av julkryddor som nejlika, en nypa kanel och rostade äpplen. Trevlig, mjuk och snäll med en blommig twist.
LANSERAS: 2023-11-03, 9 000 flaskor.

3. Bergskär Glögg av Lingon | TSS 94025 | 100 kr | 37,5 cl. | 4+/5

Alkohol: 11,5%
Färgen är blek, rosa. Doften bärig, lätt örtig och parfymerad. Smaken är torr, frisk med drag av mogna skogsbär, lite kryddor och örter. Ren, lång eftersmak. En ny stil av glögg där julkryddorna hålls tillbaka till fördel skogens smaker. God, snygg och spännande svensk glögg av lingon. Lägg till att glöggen har EKO-stämpel!
LANSERAS: 2023-11-02, antal – okänd uppgift.

En annan tillfälliga nyhet på Systembolaget, fredagen den 3 november 2023 är;

. Brännland Apple Ice 2021| TS 92649 | 219 kr | 75 cl. | 4/5

Alkohol: 10%
Äpplen: 100% mutsu
Frisk, äpplig, nyanserad doft. Smaken är söt, medelfyllig, koncentrerad av äpplen, med en lätt blommig underton och kraftfullt driv. Lång eftersmak. Utmärkt, möjligen lite mer råbarkad i strukturen än tidigare år men oavsett, det är ett fantastiskt, sött svenskt vin av äpplen med en orangea lyskraft som piggar upp!
LANSERAS: 2023-11-03, 1 200 flaskor.

FÖRKLARING
TS=tillfälligt sortiment
TSS=tillfälligt sortiment säsong
BS=beställningssortimentet

BETYG
Spänner från 1-5 där 5 är högst.

Intresserad av fler glöggrecensioner – då hittar du dem på min nya sida:
Välj rätt bland lokaltillverkad, småskalig GLÖGG 2023

Årets GLÖGG 2023 – bäst i test