På fredagar publicerar Vinbanken en #vinköplista med tips på bra vin till helgen. Jag kallar urvalet fredagsvin och lördagsvin, lättsamma och budgetbetonade viner (vitt och rött) till ’fredag’. Lördagsvinet serveras till en bättre middag.

Lördagsvinerna är kanske inte alltid vinerna men korkar upp och dricker under tiden man lagar mat. Vissa viner kräver mer helt enkelt, som en bit mat.

Beställningssortimentet hos Systembolaget sväller. Allt fler vinkonsumenter klickar hem vin via nätet, oavsett om vinerna är listade i några butiker eller bara finns i det som kallas ’bs’ (beställningssortimentet). Efter några dagar är det enkelt att plocka upp leveransen i butiken man angett som ’hemadress’.
Vinbankens Vinköplista v 15.

Kanske är det läge att satsa på franskt vin till helgen. Tänk vilken total katastrof vinbönder, och fruktodlare, har att förhålla sig till efter den brutala kölknäppen som svepte över landet i början av april. Att konsumenter lär få se ökande vinpriser om något år lär vara givet, tillgången på vin från Frankrike lär bli minimal.
Köldknäpp hotar hela skörden i Chablis.

Toppbra Chablis av god kvalitet:
• Chablis Premier Cru Domaine Servin Montée de Tonnerre 2018 (74217)
Domaine Servin, Chablis Premier Cru Frankrike, 269 kr
Utseende: Ljusgul, gröna stick.
Doft: Stor doft, saltstänkt av mineral, frisk citrus och gröna äpplen.
Torr, fyllig, frisk smak av nyanserade frukter, gula och gröna äpplen, touch av grapefrukt, mogen citron, inslag av mineral. Krispig , nyanserad och samtidigt strukturerad.
Omdöme: Lång, komplex och nyanserad. Mycket bra vin, gärna för att dricka – nu!
Betyg: 4+

Passar till: jag serverade grillad röding med foliebakade rotsaker och ramslöksaioli. Glöm inte att halvera citroner, släng med dem bland rotsakerna, och sprinkla sedan den söta citronsaften över fisken. Matchen till vinet är klockren, en hit.

Ett rött boxvin som inte ska missas:
• Loios 2019 (2521)
João Portugal Ramos, Alentejo, Alentejano Portugal, 219 kr, 3 Liter.
Druvor: 50% syrah, 50% trincadeira
Medelfyllig, generös och bärig av björnbär och blåbär med inslag av kakao och choklad.
Omdöme: Trevlig, bärig och generös. Utmärkt okomplicerat vin.
Betyg: 4

Passar till: utmärkt bra till grillat, vilket är på pricken rätt för denna helg!

Trevlig helg!