Här ska vi vända på frågan om vad det blir för middag ikväll. Tänk så här istället: vilket vin skulle smaka extra bra just den här helgen. Sedan väljer du vilken mat som ska lagas.
Vinernas smak är en tydlig vägledning till vilken mat som passar bra – och det är faktiskt ganska enkelt att matcha ”rätt”.
Lätta och friska smaker möter dito maträtter som exempelvis sallader, kokta råvaror som grönsaker eller pocherad fisk. Tänk rent och fräscht!
Vidare till den andra ytterligheten som är de allra kraftfullaste vinerna, vita eller röda. Nu passar smakrika måltider som den goda, mustiga kött- eller böngrytan.
För er som lagar strikt vegetariskt eller gillar hetta, krydda och smak av Orienten – satsa på vin i mellangruppen på listan längre ner. Bästa matchningarna hittar man bland vinerna med mjuka, bäriga smaker.
Ett annat kriterium i det här urvalet är ”moderat pris”. I slutet av januari har förvisso årets första lönecheck landat på kontot men någon tänker säkert fortsatt budget. Så jag gör det enkelt: grupperar vinerna och väljer vin som kostar max 151 kr.
Stämmer beskrivningen ovan in på dig – varsågod – då hittar du tipsen längre ner.
Och om årgången inte är den rätta med vinet i butik är det ändå okej. Jag har provat den senaste men med det sagt är smaken hyfsat stabil mellan åren. Avslutningsvis, notera att första vita vinet är mousserande – och en perfekt start på helgen!
RÖDA VINER
Friskt och spänstigt: Marc Dudet Beaujolais Villages 2022 | 2317 | 141 kr
Fruktig, bärig smakrik:
Chinon Cuisine de ma Mere 2022 | 71529 | 141 kr
Ruppertsberg Imperial Pinot Noir 2022 |2974 | 89 kr
Mustig, kryddig kraftfull: Sangre de Toro Organic Reserva 2020 | 26860 | 101 kr
VITA VINER
Torr, stram och frisk: La Verne Cap Classic Brut | 2493 | 151 kr = mousserande!
Yppig, solmogen gulfruktig: Riesling Feinherb Weingüt Wegeler 2022 | 1145 | 121 kr
Rostad, kraftfull och bred: Lynx Barrel fermented Chardonnay 2022 | 4653 | 111 kr
För fler tips och rekommendationer eller listan på ”de bästa” köpen i det tillfälliga sortimentet – välkommen till min sida, My Wine by Elke Jung.
