Vin till julmat

Absolut finns vin som passar julmatens salta och söta smaker men det är inte lätt att välja rätt. Med tipsen som följer hittar ni enkelt ’bästa’ julvinet.

Hur ska man då tänka, vad är viktigast? Undvika kärva viner med markerade tanniner samt vita viner med hög syra.

Kärva viner med tanniner
Kolla graden av kärvhet på vinerna i Systembolagets sortiment (framförallt röda) på ’klockan’. Helst ska tårtbitarna inte visa över hälften, optimalt lite mindre.

Vita viner är sällan lika uttalat kärva som de röda, generellt, men om vinet är fatlagrat kommer en del stramhet, från ekfaten och upplevelsen kan påminna om det man känner i röda viner. Undvik även dessa, dvs vita viner med markerad fatkaraktär.

Fruktsyra
Visst ett syrligt, mycket friskt vin passar självklart alldeles utmärkt till det moderna julbordet med skaldjur. Kanske även till en juligare ceviche men det är ändå inte vad de felsta av oss lagar – spara de friska, uttalat syrliga vinerna till andra tillfällen (hur hög syran är ser man också i klockdiagrammet).

Välj helst
Vita och röda viner med en lätt sötma. vinet behöver inte vara ’sött’ utan själva smakupplevelsen i sig, bärsöt, mogen frukt och så vidare räcker fint. Ett ord som aromatiskt eller lätt blommig kan vara vägledande bland de vita vinerna. Bland de röda kan man leta efter ord som bärig, sval, kryddig och örtig.

Vinförslag
Vitt:
Turckheim Pinot Gris Reserve 2019 (2119), 99 kr
Gustave Lorentz Gewurztraminer Réserve 2019 (5244), 109 kr
Côtes du Rhône Blanc 2018 (71947), 119 kr

Rött:
Bocanegra Monastrell 2019 (2798). EKO, 85 kr
Saint Clair Origin Pinot Noir 2019 (16015), 109 kr
BROCCA 2016 (78282), 129 kr

Nya topplistor bland boxvinerna, vilka är bäst just nu
Vita boxar
Röda boxar
Trevlig 4e Advent!

Ny öl 1 dec och mer

Tredje advent och har man inte inhandlat glögg kanske det är dags nu. Återigen är en av ’årets bästa’ Blossa starkvinsglögg. Glöggen med årgång, 2020 smakar av myntha och är också mycket bra, dessutom spännande ny.

1) Lista med ’årets bästa glögg’.
2) Ny öl i fasta sortimentet: Öl-Robert har provat och hittat favoriter.
3) gott recept: rödvinsbräserad älgbog till ett smakrikt rött.

Mina senaste provade favoriter:
Vitt vin
Hartenberg Chardonnay 2017 (79520)
Hartenberg Estate, Stellenbosch Sydafrika, 159 kr
Druvor: Chardonnay
Torr, fyllig. Fruktig av citrus och lime, gröna äpplen, en hint av exotisk frukt, runda noter med en touch av vanilj och tydliga, dock balanserade, kafferostad fat-ton. Lång ef!tersmak.
Utmärkt, ren och lång. Köp gärna en handfull flaskor, lägg undan och spara 5-10 år
Betyg: 4+

Rött vin
Hartenberg Shiraz 2018 (2727)
BS=beställningssortimentet
Hartenberg Estate, Stellenbosch Sydafrika, 189 kr
Druvor: 100% shiraz
Fyllig smak av både svart och mörkblå frukt, plommon, någon körsbär, touch av bär som björnbär, lakrits, blåbär, lätt rostad och tydligt stram av markerade, fruktiga tanniner.
Omdöme: Ung i dag. Bäst till mat, som till denna härliga rätt. Den klockrena smaken, i kombination med struktur och koncentration, övertygar som lagringsduglig 10-20 år.
Vi har serverat vinet till rödvinsbräserad älgbog, receptlänk oven.
Betyg: 4

Trevlig helg!

Vinnyheter 1 december och om rieslingvinerna från Mosel

I morgon, 1 december lanserar Systembolaget ett antal dryckesnyheter som ska finnas tillgängliga länge. Det är ingen idé att stressa iväg till butik således, vilket är skönt på sitt sätt.

Vinbanken har börjat med att recensera de nya röda vinerna 1 december.  Rapport om de nya vita vinerna kommer upp på hemsidan i morgon, tisdag 1/12.

Vinälskare behöver inte heller stressa när de beställer vin från BS, beställningssortimentet. Enda orosmomentet torde vara att det finns mycket att välja bland, att man får beslutsångest eller är rädd att ’missa de bästa’. Men lugn, vi har nu kollat ett distrikt, Mosel, så bra handfasta råd och tips är inte långt borta.

Vill därför flagga för den lilla miniserie i tre avsnitt Vinbanken gör om vinerna från Mosel. Först ut är en provning av de ’nästan torra vita Moselvinerna’. Kommande avsnitt ,två och tre lyfter de helt torra, samt de mer söta Moselvinerna. Kan avslöja att de flesta, möjligen förutom de helt knastertorra, fungerar utmärkt till julens varierande maträtter.

För, tala om att det finns fantastiska Mosleviner! På Systembolaget inte minst och framförallt i BS, det vill säga beställningssortimentet. Det enda man ska tänka på när man handlar vin från beställningen är den extra leveranstiden, om cirka en vecka, som man bör ha i åtanke.

Har är två andra bubblande vintips från BS

Ett något enklare, bra bubbel

1. Pierre Olivier Blanc de Blancs Prestige Brut (77141), Frankrike, 96 kr

Torr, medelfyllig, lätt krämig smak av gul frukt med exotiska inslag, persika och mogna päron, en touch av nougat och lätt brödighet. Trevlig.
Passar till: Mingel med vänner, till chips och nötter eller på tu man hand. Gott, enkelt recept räkröra, på rostat bröd eller till en fiskrätt.
Betyg: 3

Som ett lyxigare val, välj champagne

2. Laurent-Perrier Millésimé Brut 2008 (75308), 599 kr

Druvor: 50% pinot noir, 50% chardonnay
Torr, medel/fyllig. Frisk med mogen smak av citrus, en nypa lime, inslag av mogan röda äpplen, syrliga persikor, med drag av bröd och nötter samt en klingande mineralton. Lång, krämig eftersmak.
Passar till: Festligare tillfällen. Fina skålen, färska räkor (inte rökta), till hummer, vit fisk som kolja med örtig skysås och kokt potatis.
Betyg: 4

Goda bubbel i beställningssortimentet

Beställningssortimentet är spännande, med oändligt många viner att välja bland – på gott och ont. Trevligt för vinälskare och de insatta, svårare såklart när man inte känner utbudet.

Här är två härliga bubbel, mousserande viner, som jag provat nyligen. Det ena är friskare och fruktkrispigt, den andra – cavan – är solgul, bred och nötig i smaken och passar till mat eller en bit ost. Spännande olikheter och båda är trevliga vinköp.

Två bra mousserande viner i BS, beställningssortimentet

1. Pierre Olivier Blanc de Blancs Prestige Brut (77141), 96 kr
Torr, medelfyllig, lätt krämig smak av gul frukt med exotiska inslag, persika och mogna päron, en touch av nougat och lätt brödighet. Trevlig.
Omdöme: Bra val för att skåla och större sällskap där de enda tillbehören är nötter och chips.
Passar till: Mingel med vänner eller på tu man hand.
Betyg: 3+

2. Faustino Cava Brut Reserva (85284), 99 kr
Druvor: Macabeo, chardonnay.
Torr, solgul frukt, äpplen, persika och päron, inslag av honung, bröd och nötter samt en lätt rostad ton. Krämig.
Omdöme: Smakrik Cava, med den solgula rondören som gör sig perfekt till ost.
Passar till: Utmärkt till ost, lagade rätter med nötter eller ost, kyckling eller fisk.
Betyg: 4

För fler vinförslag – konsultera Vinbankens VINKÖPLISTA. Alltid på fredagar med två vintips under 100 kr samt två vinförslag mellan 100-200 kr som jag kallar för lördagsvin, vilka passar en bättre middag.

Fler vinförslag: bästa bubblet bland crémant eller vad sägs om, starkvin – vilka är de goda köpen.

 

Årets glögg och julöl

De är redan här, årets julöl och glögg på Systembolaget. Roligt och bra att se är de lokaltillverkade produkterna som rycker fram, likaså är alkohlfritt starkt på frammarsch.

Årets glögg 2020 och alkoholfri glögg på bolaget men även i livsmedelsbutik.

Julöl 2020 på Systembolaget. – alla provade och recenserade.De alkoholfria ölerna recenseras kommande vecka, här finns många bra så valmöjligheterna är riktigt många.

För vinvänner rekommenderas vinköplistan, här hittar du antändiga bra viner till helgen, mingel eller till en bättre middag.

Trevlig helg!

Tillfälligt sortiment är nyhetsvinernas extra spännande släpp

Tisdagar har blivit den dag när Systembolaget släpper många dryckesnyheter. Släppen kallas för TS, det vill säga tillfälligt sortiment vilka är vinerna som kommer i mindre volymer, av unika årgångar och från mindre prodcuenter.

Ytterligare en annan lansering kallas för webb och det släppet sker på torsdagar. Dessa drycker är än mer unika, kanske lanseras så få som 12 flaskor, ibland färre än så.

För alla som inte är helt och hållet sålda på vin passerar dessa tillfällen förmodligen obemärkt. Det kan dock vara spännande att bevaka nyhetssläppen, som det i morgon, den 20 okt., där det finns härliga röda Rhôneviner till inte alltför blodiga prisnivåer, vita rieslingviner, to die for (givet att man nördat ner sig som undertecknad) och en hel del annat kul.

Det är bra att ha koll på nyheterna, oavsett om man köper eller bara fantasisurfar runt i smakvärlden. Nästa tillfälle kan vara då man slår till och provar ett extra bra vin, vem vet.

Nya viner recenserade och uppställda i en överskådlig tabell.

Fredagsvin med framförhållning

Så länge som tillfälliga vinnyheter på Systembolaget, kallas för TS, inte går att beställa mellan butikerna har beställningssortimentet fått en rejäl skjuts fram. Likaså har distanshandeln av alkohol ökat lite. Det är intressant.

gustave lorentz GC riesling kanzlerberg 2015

Att beställa vin direkt från vingården gör man som privatperson med en privatimport. Köparen ålägger sig att betala alla skatter och ordna transport. Ett annat sätt att komma åt viner som inte listas i Sverige ac Systembolaget, är att köpa vinet hos en distanshandlare. Distanshandlaren säljer vinet till köparen, inklusive skatter och transport. Just nu pågår en högst intressant mål i Stockholms tingsrätt som rör huruvida Winefinder (distanshandlare av vin) ska få sälja vin i Sverige.

Googla för mer information, flera medier har lyft ärendet, även Vinbanken har skrivit Sluta sälj vin till svenskarna – Systembolaget stämmer Winefinder’.

Ett vin som jag drack nyligen är ett vin jag själv tagit med mig hem från en resa. Gustave Lorentz Riesling Grand Cru Kanzlerberg 2015. Det är lätt att bli lyrisk över bra vin och så även av denna så fint eleganta och subtila alsaceriesling. Alla rätt med andra ord och kan jag lova, suveränt god till kalkon med gräddsås.

Veckans vinköplista innehåller förslag på vin som man hittar i butik men också i BS (beställningssortimentet). Bland annat en cava för fyndiga 89 kr.

Trevlig helg!

Goda vin- och matkombinationer

Den senaste tiden har jag lagat mycket mat, på riktigt. Ni vet, inte de där snabba middagslösningarna som förvisso kan smak gott men ändå inte nå nivå av ’himmelsk smakhöjd’.

En god rätt som också satt som en ’smäck’ i kombination med vinet (vinet var egentligen tänkt till en helt annan maträtt men som jag tyckte kundes provas då ändå öppnad) var den italienska bönrätten Favata. Lagas med bl a fänkål och till serverar man Bratwurst. Apropå, för alla som vill fira Oktoberfest med öl (recension årets oktoberöl), men utan sauerkraut kan jag också rekommendera Favata.

Goda recept – med tips på vin

Vin till bönsppan Favata med fänkål, vitt vin i beställningssortimentet
Vin till Caesarsallad, vitt boxvin med högt betyg för god smak
Alsacevin till den goda laxrullen
Härligt, sydfranskt rött till hamburgare
Röd Rioja till fläskkotlett av gårdsgris serverad med padrones

Vill du bara ha vinförslag: lite enklare snitt ges som tips i Vinköplistan – i dag med ett rött fyndvin För de mer utvalda dryckerna, läs Johans recension av tillfälliga vin-nyheter, senste släppet var den 8 sept.

Trevlig helg!

Fredagsvin, sista helgen i augusti

Som många vinkonsumenter redan känner till är det omöjligt att beställa tillfälliga viner. Det är tråkigt, å andra sidan har många nu upptäckt  beställningssortimentet.

Att dryckerna i BS (beställningssortimentet) ökar i försäljning är helt logiskt då det är dom som konsumenter kan köpa om man vill vidga sina smakvyer.

UPPTÄCK ÖL
Läs den spännande historien om hur ölet Deep Blonde från Oppigårds Bryggeri kom till. Ölet finns i beställningssortimentet.

UPPTÄCK VITT VIN
Från Sydafrika och producenten Hartenberg Estate kommer rieslingvinet som smakar som om det skulle komma från Tyskland. Det kanske inte säger, eller innebär något i sig men för att beskriva en stil har det betydelse. Frukten är mer grön än gul, elegansen och skärpan är distinkt. Sval, är en bra beskrivning.

1.Hartenberg Riesling 2017 (76667), BS, 149 kr.
Ljusgul färg samt stor, mineraldriven och fruktig doft av äpplen och mogen citrus. Smaken är torr, medelfyllig grönfruktig av äpplen och päron, med solig underton av mogen och balanserad citrussmak. Lång eftersmak.Toppval, gärna till gräddig fiskgratäng eller skaldjur naturell med citronklyfta.
Betyg: 5

UPPTÄCK RÖTT VIN
Ett av dom ’roliga’ röda vinerna är från Loiredalen av druvan cabernet franc. Tillverkaren är SARL Nicolas Grosbois, lägg till att det är ekologiskt certifierad.

2. Chinon La Cuisine de ma Mére 2019 (71529), BS, 129 kr
Smaken är medelfyllig, frisk av rödblå frukt med viss stramhet och drag av skalkärv blåbärssmak. Kärvare ton, bra längd.
Passar till: en middag med helst, lamm – vad sägs om grillade lammracks med vitlökssmör.
Betyg: 4

Mer smakinspiration
Fler vintips, surfa in på Vinbankens vinköplista vecka 35 eller varför inte se vilka viner Johan Edström recenserat i veckans nyhetssläpp, tillfälliga viner 25 augusti.

En ny lista över bra röda viner under 100 kr är också publicerad i veckan.

Plus, rekommenderade vita och röda viner från Crozes-Hermitage – utmärkta vinval när maten serveras/lagas med svamp. Mums!

Trevlig helg!

Vin till helgen!

Kanske längtar du efter rosévin, en dagens (underskattad läskande vindrink), en kall öl eller svartvinbärssaft med is och kanske en kvist mynta. Låt helgen börja!

Bäst just nu är, nyligen provade viner av skribenterna, är dessa viner:

Vita viner:
1. Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2019
Gadais Père & Fils, Loiredalen, Muscadet de Sèvre-et-Maine sur lie Frankrike, 85 kr ml
Druvor: Melon de bourgogne
Torr, lätt/medelfyllig, stram närapå saltstänkt smak med inslag av gröna äpplen och knappt mogen persika. Krispig och fräsch!
Omdöme: Trevlig, ren och tydlig.
Passar till: utmärkt till skaldjur naturell, musslor i vin eller som ett läskande vin innan middagen.
Betyg: 4+

Vitt toppvin i liten (1,5L) box
2. River Delta Chardonnay 2018 (6605)
The Delta Wine Company Ltd, Marlborough Nya Zeeland, 189 kr för 1500 ml
Druvor: Chardonnay
Torr, medelfyllig, lätt vaniljton, tydligt gulfruktig av mogen persika samt gula äpplen, en smörig hint och bra längd.
Omdöme: Supetrevlig, lätt att tycka om och i perfekt storlek – halv-box!
Passar till: utmärkt till sommarmiddag, gärna grillade grönsaker, vego-rätter eller till grillad fisk och kyckling.
Betyg: 4+

Rött, ’roligt’ vin
3. Les Sorts Selecció 2018 (70217)
Celler Masroig, Montsant Spanien, 115 kr
Druvor: Grenache, carignan
Medel/fyllig. Soliga skogsbär, hallon och björnbär, trädgårdsfrukt som plommon, en hint vinbär, lakrits och örter.
Omdöme: Nyanserad, innehållsmässigt intressant för sitt pris. Bra köp.
Passar till: vad sägs om att laga egen hamburgare eller grillade lammracks.
Betyg: 4

Helgens snyggaste röda
4. Les Champauvins Domaine Grand Veneur 2017 (2321)
Alain Jaume & Fils, Cotes de Rhone Frankrike, 149 kr. EKO
Druvor: Grenache, syrah, mourvedre
Smak: Medel/fyllig, mörk frukt av plommon, inslag av mogna körsbär, choklad och söta björnbär, tydligt kryddig, stram med hint av lakrits och fat.
Omdöme: Smakrik och generös, den mörka bärtonen är charmerande, kryddnoterna intressanta.
Passar till: Utmärkt till grillat.
Betyg: 5-

Helgens roligaste vita – för vinvänner
5. Verus Furmint 2017 (76225) BS
Verus Vinogradi d.o.o, Slovenien, 135 kr
Druvor: Furmint
Torr, medelfyllig, frisk av gröna äpplen och persika. Lång, kryddig och smakrik och en tätare textur. Härligt!
Omdöme: Drickvänlig, bred (inte tung snarare smakrik) och på ett sätt, hjärtligt robust personlig.
Passar till: Laga urgoda grytan, casserole med torsk och mussloreller till citrussallad med ädelost.
Betyg: 4+

Fler vintips, recensioner och omdömen, förslag på mat till vin och mycker mer – välkomna till Vinbanken.

Trevlig helg!