Påsköl och snaps

Inte handlat än och är du osäker på vilken av alla Påsköl du ska satsa på finns bra hjälp att ta del av i Arne Hööks Påskölsrecension för Vinbanken. Läs den här.

11.brännvinSnaps väljer många med hjärtat och ofta väljer man samma sorter man valt i många år tidigare. Om det är av tradition eller ett precist smakval grundat på egna omdömen kan jag inte svara på. Förhoppningsvis är det inte ett slentrianmässigt köp i alla fall.

Nya spritsorter har det svårt, i betydelse att vinna konsumentens gillande. Många försvinner innan man ens visste att de fanns. När nyheten heter Prima Örtagårdsbrännvin (86738), 198 kr för 500 ml. är det dock svårt att tro på annat än succé. Smak av timjan, rosmarin och citron gör sig utmärkt till Påskbordet och framöver, till sommarens lättare rätter, till grillat kött och lax i många tillagningar.

Möjligen har din butik några enstaka buteljer av Örtagårdsbrännvinet som annars är en beställningsvara. Ber om ursäkt för den sena rekommendationen men hade själv missat att snapsen var en beställningsvara. Konstaterar att det är nya tider nu och det gäller även för inköp av alkoholdryck som alltså måste planeras.

För alla som kör noll-promillestil över helgen är Systembolagets alla nya äppelmuster goda tips. De smakar verkligen mer och passar utmärkt till mat eftersom de innehåller lite eller ingen sötma.

Glad Påsk!

Fredagsvinet – i bokform

9155258387
Det är inte alltid som man tror. Mitt i veckan och redan tal om fredagsvin, vad är anledningen frågar ni.

Expressens vinskribent Gunilla Hultgren Karell har skrivit en bok som heter Fredagsvinet och nu är det alltså en bok som är veckans tips här på bloggen.

Fredagsvinet innehåller recept med tillhörande vinförslag varvat med fakta. Texterna är korta, underhållande och personliga och recepten enkla att följa. Vinförslagen till maten är av bästa snitt för jag kan inte annat än tro att Gunilla Hultgren Karell testat och utvärderat alla kombinationer både en och två gånger.

Många vet att det är både enkelt och svårt att få till goda kombinationer mellan mat och dryck och att målmedvetet prova sig fram är en väg. Att ta hjälp från proffs och deras tips är ett annat sätt.

Själv vill jag ge Fredagsvinet som Påskpresent till mina vin- och matintresserade vänner i stället för en bukett tulpaner. Läs mer om boken på Adlibris.

Bästa vintipset i boken? Det går såklart inte att ranka vinerna, för smak är personlig men av mina egna hus-favoriter är några som ni redan känner sedan tidigare med som förslag.
Röda, Le Tense Sassela (32341), Stellenzicht Pinotage (22273), Conde Valdemar (12659) och vita Château Coucheroy (4136), Clotilde Davenne (5562) och Alligrinis Soave classico (6299) bland andra.

Glad Påsk!

Italienvin när som bäst

Bäst och bäst kan diskuteras men säg såhär, när smaklökarna blir positivt överraskade av en oväntad upplevelse är det fullträff. I dagens SvD läser jag en artikel om senaste rönen om människors benägenhet och vilja att prova nya smaker. Många ryggar och det är lika många vuxna som småbarn som helt enkelt inte vill prova något nytt. Resultat från undersökningen påvisar nu att beteendet varken handlar om trångsynthet alternativt ovilja utan det är till stor del genetiskt betingat. Intressant.

Att hela livsmedelsbranschen med sina etablerade varumärken lär jubla är därför inte heller en vild gissning, snarare ett faktum. Producenter kommer också, med stor sannolikhet, älska forskningsresultatet och satsa än mer på varumärkesbyggande. Därmed är det inte konstigt att populära viner är dom som håller år ut och in och som är som  säkra kort av pålitlig smak som konsumenten sällan blir besviken över men som kanske, och nu kommer en ärlig fråga riktad till var och en av er läsare, inte heller är en såndär rock n roll aha-upplevelse som man bara går igång av (smak)glädje över. Eller?

En annan rolig reflektion apropå forskningsresultatet ovan är hur och på vilket sätt recensenter och skribenter rattar runt bland viner som ska bedömas. Att lista storsäljare och göra dessa viners inbördes rankningar borde därför vara mer säker mark (få flest gilla markeringar) än om man går så att säga utanför boxen (!).

Hmm… undertecknad lär fortsätta samma väg som tidigare, men nu med ytterligare en ny insikt, tipsa högt och låg om boxvin ibland om vin i flaska med kork eller skruvkapsyl, i magnumbutelj eller i minsta piccolosize och dyrt eller billigt.

 

Men apropå vin och smak utöver det vanliga.

Igår höll jag en provning för en vinklubb på ett företag, temat var Italienvin. Vi provade bland andra,

Vita
Abidoru 2011 (72331),Tenuta Sella & Mosca, 74 kr. Vermentino di Sardegna
På Sardinien är Vermentino (druva) di Gallura den mest berömda och det är Italiens enda vita vin med högsta kvalitetsklassning, DOCG. I skrivande stund har Systembolaget inte ett enda vin från DOCGn. Sommarvin med mersmak!

Langhe Arneis Blange 2011 (83207), Ceretto, 205 kr.
Arneis är grön druva i Piemonte, smaken på vinet är tydligt mineraldriven med inslag av örter och vit frukt. Rik!

 

Röda
La Tense Sassella (32341), Nino Negri, 133 kr. Nebbiolodruvans vin fast i Valtelinnadalen, nordöst om Comosjön. Lagom stram och elegant, bäst till mat, alltid personlig.
Vinbanken läser ni artikeln från mitt besök hos producenten sommaren 2012.

Etna Rosso Guardiola (72113), Terre Nere, 292 kr
Sicilienvin, Etnaodlade druvor som nerello mascalese kommer från lägen på hög höjd. Vinet är friskt, spänstigt, personligt och just nu så ”hett” bland världens sommelierer att det är nästan knasigt. Servera till mat och om inte lagad så kombinera med kallskurna charkuterier eller syrlig getost som Peccorino.

 

Trevlig helg!

Hur står det till med EKOvinerna egentligen

För några veckor sedan provade journalisterna igenom hela Systembolagets sortiment EKO odlade, rättvisemärkta, etiska och PET buteljerade (miljövinst) klassificerade sortiment, alla kategorier. Från alkoholfritt till starkaste starka. Slutsats. Ojojoj – vilken soppa.

Nu är väl all kritik som riktas mot de behjärtansvärda produkterna och själva grundsaken ”bryr du dig som konsument om miljö och dina medmänniskor” som att svära i kyrkan. Vem, och jag poängterar vem skulle kunna säga emot eller resonera på något annat sätt än att man vill ”allt och allas bästa”.

Konsumenter beskylls ofta för att bara kolla på pris, att ensidigt välja de billigaste alternativen. Men, stämmer det? Jag som många andra handlar gärna billigt. Jag betalar utan att blinka för något jag tycker är rimligt, eller för det som är utöver det vanliga när jag vill och önskar extra allt. Jag gillar inte överpriser a la ocker samtidigt som jag drar mig för att köpa extremt billigt (vad är haken?). Jag vill som andra att det jag köper och betalar för är det som utlovas. Det är det jag betalar för.

Många konsumenter vill genom medvetna köpval bidra till att sätta fokus på vissa samhällsfrågor eller ta ställning för eller emot ett företag, produkter eller framställnings- som tillverkningsmetoder. För det betalar man extra.

Efter att jag provat igenom det stora sortimentet som aspirerar på konsumenternas goda samvete måste man ställa en fråga. För vem finns alla etiska, sociala och miljömärkningar?

Med sorg kan jag konstatera att merparten av Systembolagets utbud i denna genre ligger långt från en lägsta miniminivå av kvalitet. Att merparten av dryckerna smakar lite om alls något och där alldeles för många t o m är direkt motbjudande. Lika konstigt är miljömärkningen när vinet sedan tappas i extra tung glasflaska, typ dubbelt så tung som ”normalbuteljen”.

Nu säljer alla ovan nämnda produkter ändå för att konsumenten vill bidra, göra något bra. Men varför finns alla dessa märkningar, är de bara för kommersiellt syfte? Det är dags att ställa tillverkare och återförsäljare till svars för vilka produkterna är som står på hyllan, oavsett märkning. EKO…ja tack, men man undrar.

För den som är intresserad finns Anders Röttorps artikel om EKOviner att läsa på Vinbanken.

Bästalistan vin med EKO märkning

Vita
Cono Sur Chardonnay 2012 (6600), Viña Cono Sur, Chile, 77 kr
Torr, medelfyllig. Ren, fruktig smak av gula äpplen. Mjuk. Skönt vardagsvin, enkel stil.

Gysler Weinheimer Riesling Trocken 2011 (2107), WG Gysler, Tyskland, 120 kr
Torr, medelfyllig. Fruktig smak, lätt rökig, inslag av grape, äpple och mineral. Fin eftersmak. Trevlig, ren smak med bra längd.

Chablis Vieilles Vignes Domaine Sainte Claire 2011 (5595), J M Brocard, Frankrike, 169 kr
Torr, medelfyllig. Smakrik av grön frukt, äpplen och päron, inslag av mineral och örter. Skönt, välgjort vin med klockren typicitet.

Röda
Gratena 2010 (2717), Fattoria di Gratena, Italien, 85 kr
Fruktig, fat, mandel, lädernyans. Mycket trevlig

Mas Louise (6470),Duseigneur, Frankrike, 89 kr
Stram, bärig, mörk frukt, kryddig. Fat. Läcker och skön.

Nederburg Manor House Shiraz Mourvèdre 2010 (2012), Nederburg Wines, Sydafrika, 109 kr
Fyllig. Nyanserad och balanserad, stram, lätt rökig. Toppvin i EKOgenren.

Box röd, två stycken
Cono Sur Bicicleta Pinot Noir 2011(6560), Viña Cono Sur, Chile, 229 kr för 3L box.
Fairview Shiraz Cabernet Sauvignon 2011(6286), Citrusdal Wines, Sydafkrika, 225 kr för 3L box.

Får jag presentera – Cristina Torres

Familjen Torres stammar från Spanien och mycket riktigt är Cristina Torres, dotter till Marimar Torres som i sin tur är syster till vinvärldens välkända Miguel Torres. Som första reporter, någonsin, har undertecknad intervjuat Cristina Torres när hon var på blixtvisit i Sverige. Den unga kvinnan lär få göra tusentals intervjutillfällen i framtiden, arbetsrelaterade som privat varför detta tillfälle var unikt och därmed passar alldeles extra bra en dag som idag.
DSCN1667

Med rötter i Katalonien röner den vinmakande familjen Torres en idag unik och enastående respekt i vinbranschen. Med varsam men mycket bestämd målsättning att göra vin i samklang med naturen har vinföretaget Miguel Torres erövrat världen och vunnit konsumenternas förtroende. Torres har varit föregångare i kretslopps-tänk av alla slag och de var redan där innan världen började debatten om EKO och socialt ansvar.  Vin görs i hela skalan från varumärkena som ni hittar på världens alla flygplatser till exklusiva produktioner med Mas La Plana som möjligen det mest kända vinet med spanskt ursprung till de rafflande bra, exklusiva vinerna från Marimar Torres i Kalifornien.

Få, om någon annan vinproducent, har mig veterligen ett lika stort patos för människor och jag minns handlingskraften och den snabba reaktion Torres chilenska vinhus agerade med vid den kraftiga jordbävningen 2010. Otaliga är miljöprojekten, samhällsengagemangen och den aktiva strävan att producera vin, för och av människor på en jord som vi har till låns. Jag kan bara spekulera i anledningen om varför Torres gör det så bra men det är inte för mycket att säga att en anledningen torde vara de två syskonen, Miguel och Marimar Torres, förhållningssätt till livet och till business i allmänhet.

Att Cristina Torres som fyller 25 år 2013 är klok som få, efteränksam, jordnära och djupt engagerad i framförallt moderns kaliforniska vingård, Marimar Torres är fantastiskt att se. Hon gör det bra och hon har bara börjat. Det ska bli mycket spännande att följa denna unga, ambitiösa kvinna framöver och med tanke på att hennes lika skickliga kusin, Miguel Torres Maczassek tog över VD posten i familjeföretaget 2012 ser framtiden onekligen ljus ut för familjen Torres vinföretag.

Hela intervjun med Cristina Torres kommer upp på Vinbanken nästa torsdag, den 14 mars 2013.

Veckans fredagsvin, vit och röd är givetvis från Torres.
Druvig och blommig: Torres Santa Digna Gewürztraminer Riesling Reserva (6055), 73 kr
Fruktig och smakrik: Torres Santa Digna Cabernet Sauvignon Reserve (16505), 73 kr

På bild: Cristina Torres till vänster, undertecknad till höger.

Vårviner har landat men snabba cash går bort

Ny månad, nya viner och man kan lugnt säga att ombyte och nyheter höjer pulsen lite extra hos vinintresserade. Systembolaget lanserar dagen till ära en grupp drycker som kallas vårviner samt en uppskruvad grupp (men inte bara med förslutning skruvkapsyl) viner som de kallar ”exklusiva”.

Jag sammanfattar: Rekommenderade ”vårviner” är dom som ska finnas i butik sex månader varav bland andra är av skön vardagskaraktär: Vita Blason de Bourgogne Sauvignon Blanc (5567), Riverstone Family Reserve (2013), Lindemans Bin1155 Semillon (6259) och strålande Rüdesheimer Berg Rottland Riesling Spätlese (5830).

Röda Synthesi (2314), Montefalco Rosso Antonelli (2316), Casa de Santar Reserva (2519), Cono Sur Bicicleta Pinot Noir (6560 3Lbox), Castillo de Molina Carmenère Reserva (6544) och Castaño Garnacha Syrah Monastrell (2719).

Röda vinet Some Zin Smooth Blend (6437) går inte att förbise i detta sammanhang av konsumentupplysning och med en direkt rekommendation – undvik. Det s k vinet smakar som saft-soppa, det är otroligt sött dessutom platt och faktiskt, fullständigt odrickbart som vin. Gillar du söt druvdryck kan det möjligen passera men var också ärlig mot dig själv och notera varför du köper en smak, framför en annan. I detta fall är det av stor betydelse för här skulle jag vilja säga att gränsen för vad ”vin” är har tänjts till sin yttersta sorgligaste gräns. Och om ”det” passar till mat – det kan du glömma!

Zinfandel är en druvsort som jag förknippar med bärarom. Blåbär och lingon är precis på pricken vad vinet kan smaka av och då förstår ni att även om ”bär” associeras till söt smak är skogsbär också lika med ett stramsyrligt inslag. Hur koncentrerat ett vin är beror sedan på dess kvalitet och då kan man som konsument välja utifrån när man ska servera vinet (lätt mat eller för tillfälle mingel, alternativt smakrik mat av finmiddags-snitt) eller vad plånboken gillar.

I USA där zinfandel har sin hemmaplan gör man vita viner, rosé eller rött vin av sorten och stilen  kan vara allt från blush-wines (rodnande, menar lätt röda och lätta) till veritabla koncentrationsmonster (positiv bemärkelse) som när producenten ex är familjen Seghesio eller Ridge.

Mig veterligen har ingen annan druvsort åkt på så mycket smak-stryk och ingen annan sort har blivit så utnyttjad, misshandlad och kränkt som zinfandel. Varför? För att den är smidig och lojal, gör sitt jobb med att leverera alkohol och bär-fruktarom och därför är ett lovligt byte för företag som vill göra business. Zinfandel är vinvärldens snabba cash sort.

På Vinbanken kommer listan med månadens Topp 10 exklusiva viner på söndag den 3 mars, och vad gäller vin av ny årgång och andra trevliga vinbekanta visas tips löpande på Vinbankens hemsida. Anders Röttorp har också sammanfattat vinnyheterna i sin artikel i månadens bästa köp från näthandel, beställningssortiment och ordinarie Systembolagsutbud.