Etikettarkiv: Ulfsunda Slott

Med näsa för provningsspråk

av

Igårkväll var det dags igen för vinprovning på Ulfsunda konferensanläggning. Dom här uppdragen är ett sant nöje för mig mer än ett jobb. Jag får tillfälle att träffa och snacka med personalen på stället och att möta gästerna. Det är verkligen hur kul som helst och alltid åker jag hem med en idé eller fler för kommande artikeltexter.

Som frågan igår av killen i yngre medelåldern som undrade om inte sommelierer och vinjournalister borde överväga ett nytt vokabulär för att beskriva vin. Han menade att han inte kunde referera till svettig häst, stall, blöt sten eller mineral. Hur doftar och smakar exempelvis häst och mer precist, svettig häst?

Diskussionen gick sedan över (styr) till regionalpolitk, över samhällsutvecklingen i stora drag och vi konstaterade att allt fler invånare lever storstadsregionerna. Och hur ska asfaltblommor (storstadsmänniskor) hitta sina beröringspunkterna i traditionellt vinspråk? Doftar tunnelbana på ett speciellt sätt och finns där och då en nyansskillnad i doft om jag åker blå linje mot Akalla eller tar röda linjen mot Danderyd?

Frågan kan tyckas vara lätt knasig men såklart doftar tunnelbana, eller luktar, och hur man beskriver den måste jag be att få återkomma till. Om det också är nyansskillnad i doft är tveksamt. Skulle inte tro det.

Kvällen vin
Utan konkurrens den strålande, mogna, utvecklade, eleganta och nyanserade Vega Sicilia Valbuena 5, 1997. Ett wow-vin utan motstycke och att jag nu radat superlativen på varandra är därför inte konstigt. Det var perfekt helt enkelt. Att det också både doftade och smakade av läder och häst (men inte löddrig) stämmer väl överens med vinets höga ålder. Med storstadsnäsa är det närmaste jag kan komma väskavdelningen på Åhlensbutiken på söder.

Producent: Vega Sicilia
Importör: janake.se

Säsongstart med vin från Australien

av

Redan tisdag. Under gårdagen filade jag som bäst på en artikel till Livets Goda om vin från Barossa. Australien som vinland är spännande då vinerna blivit så mycket bättre över hela linjen under senare år. Minns ni Lindemans och Hardys vita och röda viner som kom till Systembolaget i slutet på 80-talet? Då såg man på vin utanför Europa som något exotiskt och något av det mest moderna man kunde dricka. Andra s k nya-vinvärldsländer som Chile och Sydafrika har sedan dess seglat upp som vin-köps-favoriter och för de australiensiska vinerna går det trögt (framförallt i Sverige) till del pga landets starka valuta. Som FolkVinsklass (under 120 kr) kostar de mkt pengar men vänta bara, snart har pendeln svängt till fördel Aussi´s. Och då kommer de att sopa mattan med våra smaklökar, igen.

Kul att prova på Systembolaget från Australien
Vit: Penfolds Rawson’s Retreat Riesling 2011 (16406), 75 kronor
Röd: Lionheart of the Barossa Shiraz 2009 (2129), 99 kronor. Här måste ni kolla årgången noga. Vinet är precis i fas att få ny årgång och den var, när jag provade den för ngn månad sedan, inte lika god. Så, fram till att annat omdöme finns – chansa inte välj den äldre(2009).

Bra hemsidor att besöka: Barossa Wine, Wine Australia och mer om delstaten South-Australia.

Ikväll är säsongens första provning och mitt första ”riktiga” jobb efter semestern. Tema är röda viner och föredraget ska hållas på engelska. Det är alltid lika spännande och roligt att möta gästerna och höra deras frågor och funderingar. Provningen är på Ulfsunda Slott som har en ruggigt bra vinlista, tack till super-engagerad sommelier och restaurangchef Jeanette, och ett kök som är mer ”rock n roll” än konferens. Ni får rapport om provningen imorgon.

Ha en fantastisk dag!
Vänligen, Elke
Vinbanken